با یک سوال ساده شروع کنیم. کدام کلاس آموزش شیرینی پزی را انتخاب کنم؟ انتخاب آموزشگاه مناسب، برای یادگیری قنادی کار سختی نیست. فقط کافیست به موارد زیر دقت کنید:
سابقه استاد در انجام شیرینیپزی یک طرف، و توانایی وی برای انتقال تجربه چندین ساله‌اش در طی دوره نیز بسیار مهم است. اینکه مربی، توانایی اجرای کلاس شیرینیپزی با کیفیتی داشته باشد، خود یک مهارت جداگانه است.
اما چگونه به مهارت‌های استاد پی ببریم؟ سوابق یا رزومه استاد را چک کنید:
بنیان‌گذار و استاد شیرینیپزی در آموزشگاه سفره ایرانی خانم معصومه مرعشی می‌باشند. شما در این برگه میتوانید سوابق استاد مرعشی را مطالعه کنید. فقط کافیست دکمه زیر را لمس کنید.
استاد مرعشی :
• یک جلسه رایگان در کلاس شیرینیپزی شرکت کنید: آموزشگاه سفره ایرانی شما را به شرکت در یک جلسه کلاس به صورت رایگان دعوت میکند تا قبل از ثبت‌نام با نحوه برگزاری دوره شیرینی پزی و کیفیت آموزش آشنا شوید. این بهترین راه برای پی‌بردن به تجربه استاد است.
• از هنرجویان قبلی آموزشگاه بپرسید: روزی که برای کلاس رایگان تشریف آوردید، بعد از اتمام کلاس میتوانید با هنرجویان کلاس گپی بزنید و میزان رضایت هنرجویان قبلی از دوره را جویا شوید. هنرجویانی که هزینه کلاس را پرداخت کرده‌اند و خدمات آموزشگاه را دریافت کرده‌اند؛ بهترین قضاوت را دارند. آنها می‌دانند نسبت به هزینه‌ای که کرده‌اند خدمات کاملی را دریافت کرده‌اند یا خیر؟
لطفا به مزایای شرکت در کلاس های سفره ایرانی خوب دقت کنید ، ما برای بالابردن کیفیت آموزش خدمات بسیار با ارزشی را برای شما عزیزان فرا هم کرده ایم .
امروزه کسانی هستند که با گذراندن یک دوره کوتاه مدت و در دست داشتن چند رسپی، قصد برگزاری کلاس‌های شیرینیپزی در خانه خود را دارند و یا به صورت مجازی فیلم‌های بی‌محتوایی را به فروش می‌رسانند؛ که در صورت نارضایتی مخاطب هیچ مسئولیتی را قبول نمی‌کنند.
درحالی که یک آموزشگاه معتبر چندین و چند سال برای برگزاری کلاس‌های موفق، تجربه، تجهیزات، فضا و اساتید حرفهای فراهم کرده و هیچگاه اعتبار خود را به خطر نمی‌اندازد. از طرفی در صورت نارضایتی، هنرجو می‌تواند به صورت قانونی پیگیری کند. این نکته بسیار مهم است، در امر آموزش چیزی به نام متوسط وجود ندارد، یا یک آموزش مفید است یا نیست. پس پول، زمان و استعداد خود را برای آموزش‌های بی‌محتوا دور نریزید.
اکثر آموزشگاه‌های معتبر شیرینیپزی و آشپزی، در طول مدت زمان فعالیت خود، توسط سازمان‌های مختلف اعتبارسنجی می‌شوند، برای بررسی اعتبار سنجی آموزشگاه سفره ایرانی کافیست دکمه زیر را لمس کنید.
آموزشگاه شیرینی پزی باید دارای تجهیزات و فضای مناسب برای تهیه تمام آیتم های آموزشی را داشته باشد. فکرش را بکنید، در با تمام ذوق و شوق یک کلاس شیرینی پزی ثبت نام کرده اید، هزینه ای پرداخت کردید و تمام برنامه های خود را برای گذراندن یک کلاس پر بار و لذت بخش تنظیم کرده اید. کلاس شروع میشود و استاد از قوه تخیل شما برای یادگیریتان استفاده میکند و به شما میگوید:
تصور کنید برای تهیه فلان نان باید از یک فر با قابلیت کنترل رطوبت استفاده کنیم، اما فعلا در آموزشگاه موجود نیست، اگر بود نان ما فلان بافت را داشت که الان ندارد. تجربه دردناکی است.
از نظر بنده، پول و زمانی که بابت این کلاس هدر رفته خیلی مهم نیست. مهمترین موضوع ذوق و شوق شماست که با این تجربه به شدت ضربه خواهد خورد. استعداد و ذوق و شوق شما برای یادگیری شیرینی پزی بزگترین سرمایه شماست. از آن به خوبی مراقبت کنید.
پذیرش هنرجو متناسب با ظرفیت آموزشگاه :
هر آموزشگاهی باید این نکته را رعایت کند که مطابق با امکانات و ظرفیت موجودش کلاسی را برگزار کند. شرکت در کلاس‌های شلوغ و پر سر و صدا برای هیچ هنرجویی لذت‌بخش نیست. کلاس باید با نظم پیش برود تا تمام شرکت‌کنندگان در کلاس، به مقدار مساوی از آموزش‌ها بهرمند شوند.
مواد اولیه به میزان مناسب و کیفیت بالا
استفاده از مواد اولیه درجه یک در حین آموزش نیز از اولویت‌های آموزشگاه شیرینیپزی سفره ایرانی میباشد. میزان مواد اولیه با به مقداری باشد که بعد از اتمام کلاس تمام هنرجویان بتوانند از آیتم‌های آموزش تست کنند و اگر مایل بودند به منزل خود ببرند تا نتیجه کلاس را با خانواده نیز درمیان بگذارند.
پذیرایی در کلاس‌های فشرده:
هنر شیرینیپزی و آشپزی هنر والایی است که باید برای هنرجویانش احترام قائل بود. ارائه پذیرایی مناسب در طول کلاس‌هایی که یک روز کامل وقت می‌گیرند، نه تنها هزینه اضافه نیست بلکه نشانه احترامی است که در خور هنرجویان میباشد.
تمام دوره‌های آموزشگاه سفره ایرانی دارای مدرک فنی حرفهای معتبر بینالمللی می‌باشند. هنرجویان پیشین سفره ایرانی، از این مدرک برای موارد زیر استفاده کرده‌اند.
ارائه فیلم آیتم های کلاس بعد از اتمام دوره ، شما میتوانید بعد پایان دوره شیرنی پزی به آموزش مجازی شیرینی ها هم دسترسی پیدا کنید .
با یک سوال ساده شروع کنیم. کدام کلاس آموزش شیرینی پزی را انتخاب کنم؟ انتخاب آموزشگاه مناسب، برای یادگیری قنادی کار سختی نیست. فقط کافیست به موارد زیر دقت کنید:
سابقه استاد در انجام شیرینیپزی یک طرف، و توانایی وی برای انتقال تجربه چندین ساله‌اش نیز بسیار مهم است. اینکه مربی، توانایی اجرای کلاس شیرینیپزی با کیفیتی داشته باشد، خود یک مهارت جداگانه است.
اما چگونه به مهارت‌های استاد پی ببریم؟ سوابق یا رزومه استاد را چک کنید:
بنیان‌گذار و استاد شیرینیپزی در آموزشگاه سفره ایرانی خانم معصومه مرعشی می‌باشند. شما در این برگه میتوانید سوابق استاد مرعشی را مطالعه کنید. فقط کافیست دکمه زیر را لمس کنید.
استاد مرعشی :
• یک جلسه رایگان در کلاس شیرینیپزی شرکت کنید: آموزشگاه سفره ایرانی شما را به شرکت در یک جلسه کلاس به صورت رایگان دعوت میکند تا قبل از ثبت‌نام با نحوه برگزاری دوره و کیفیت آموزش آشنا شوید. این بهترین راه برای پی‌بردن به تجربه استاد است.
• از هنرجویان قبلی آموزشگاه بپرسید: روزی که برای کلاس رایگان تشریف آوردید، بعد از اتمام کلاس میتوانید با هنرجویان کلاس گپی بزنید و میزان رضایت هنرجویان قبلی را جویا شوید. هنرجویانی که هزینه کلاس را پرداخت کرده‌اند و خدمات آموزشگاه را دریافت کرده‌اند؛ بهترین قضاوت را دارند. آنها می‌دانند نسبت به هزینه‌ای که کرده‌اند خدمات کاملی را دریافت کرده‌اند یا خیر؟
لطفا به مزایای شرکت در کلاس های سفره ایرانی خوب دقت کنید ، ما برای بالابردن کیفیت آموزش خدمات بسیار با ارزشی را برای شما عزیزان فرا هم کرده ایم .
امروزه کسانی هستند که با گذراندن یک دوره کوتاه مدت و در دست داشتن چند رسپی، قصد برگزاری کلاس‌های شیرینیپزی در خانه خود را دارند و یا به صورت مجازی فیلم‌های بی‌محتوایی را به فروش می‌رسانند؛ که در صورت نارضایتی مخاطب هیچ مسئولیتی را قبول نمی‌کنند.
درحالی که یک آموزشگاه معتبر چندین و چند سال برای برگزاری کلاس‌های موفق، تجربه، تجهیزات، فضا و اساتید حرفهای فراهم کرده و هیچگاه اعتبار خود را به خطر نمی‌اندازد. از طرفی در صورت نارضایتی، هنرجو می‌تواند به صورت قانونی پیگیری کند. این نکته بسیار مهم است، در امر آموزش چیزی به نام متوسط وجود ندارد، یا یک آموزش مفید است یا نیست. پس پول، زمان و استعداد خود را برای آموزش‌های بی‌محتوا دور نریزید.
اکثر آموزشگاه‌های معتبر شیرینیپزی و آشپزی، در طول مدت زمان فعالیت خود، توسط سازمان‌های مختلف اعتبارسنجی می‌شوند، برای بررسی اعتبار سنجی آموزشگاه سفره ایرانی کافیست دکمه زیر را لمس کنید.
آموزشگاه شیرینی پزی باید دارای تجهیزات و فضای مناسب برای تهیه تمام آیتم های آموزشی را داشته باشد. فکرش را بکنید، در با تمام ذوق و شوق یک کلاس شیرینی پزی ثبت نام کرده اید، هزینه ای پرداخت کردید و تمام برنامه های خود را برای گذراندن یک کلاس پر بار و لذت بخش تنظیم کرده اید. کلاس شروع میشود و استاد از قوه تخیل شما برای یادگیریتان استفاده میکند و به شما میگوید:
تصور کنید برای تهیه فلان نان باید از یک فر با قابلیت کنترل رطوبت استفاده کنیم، اما فعلا در آموزشگاه موجود نیست، اگر بود نان ما فلان بافت را داشت که الان ندارد. تجربه دردناکی است.
از نظر بنده، پول و زمانی که بابت این کلاس هدر رفته خیلی مهم نیست. مهمترین موضوع ذوق و شوق شماست که با این تجربه به شدت ضربه خواهد خورد. استعداد و ذوق و شوق شما برای یادگیری شیرینی پزی بزگترین سرمایه شماست. از آن به خوبی مراقبت کنید.
پذیرش هنرجو متناسب با ظرفیت آموزشگاه :
هر آموزشگاهی باید این نکته را رعایت کند که مطابق با امکانات و ظرفیت موجودش کلاسی را برگزار کند. شرکت در کلاس‌های شلوغ و پر سر و صدا برای هیچ هنرجویی لذت‌بخش نیست. کلاس باید با نظم پیش برود تا تمام شرکت‌کنندگان در کلاس، به مقدار مساوی از آموزش‌ها بهرمند شوند.
مواد اولیه به میزان مناسب و کیفیت بالا
استفاده از مواد اولیه درجه یک در حین آموزش نیز از اولویت‌های آموزشگاه شیرینیپزی سفره ایرانی میباشد. میزان مواد اولیه با به مقداری باشد که بعد از اتمام کلاس تمام هنرجویان بتوانند از آیتم‌های آموزش تست کنند و اگر مایل بودند به منزل خود ببرند تا نتیجه کلاس را با خانواده نیز درمیان بگذارند.
پذیرایی در کلاس‌های فشرده:
هنر شیرینیپزی و آشپزی هنر والایی است که باید برای هنرجویانش احترام قائل بود. ارائه پذیرایی مناسب در طول کلاس‌هایی که یک روز کامل وقت می‌گیرند، نه تنها هزینه اضافه نیست بلکه نشانه احترامی است که در خور هنرجویان میباشد.
پیوند عمیق من با هنر آشپزی و شیرینیپزی از ۱۲ سالگی نمود پیدا کرد. خوشبختانه خانواده متوجه شدند که داستان لیلی و مجنون دیگری در کالبد آشپزی ظاهر شده و نقش اصلی بر گردن من است. پدرم لزوم یادگیری این هنر از بهترین اساتید شیرینیپزی و آشپزی به‌عنوان توشه‌ای بر کوله‌بار علایق من قرار داد و من هم اولین تلاش‌های رسمی خود را برای فراگیری این هنر آغاز کردم.
یادگیری اصول پایه شیرینیپزی و آشپزی را از همان دوران نوجوانی آغاز کردم و فوت و فن‌های بسیاری را فرا گرفتم. هنر آشپزی یعنی هنر تجربه، هنر بازی با مزه‌ها و سبک و سنگین‌کردن چاشنی‌ها! هنری که نمی‌تواند تنها با خواندن و نوشتن، طعم خوشی از لابه‌لای کیک‌ها و شیرینی‌های آن به دست آورد. هرچند آموزه‌های بسیاری از سرکار خانم دهدشتی که از اساتید برجسته این هنر هستند به یادگار گرفته‌ام.
کم‌کم فهمیدم که این هنر به یک مکان تعلق ندارد؛ اساتید آن در یک جا نیستند و هر نقطه هنر خاص خود را میزبانی میکند. اینجا بود که شروع به سفر کردم تا طبخ غذا، پخت نان و بازی با شیرینی‌های اصیل ایرانی را از مادربزرگ‌های کهنه‌کار سرزمینم که بدون شک بهترین اساتید شیرینیپزی و آشپزی هستند بیاموزم.
در سفرهای خود به شهرهای مختلف، مزه‌های بسیاری چشیدم و کیک و شیرینی‌های زیادی خوردم! در هر شهر و روستا که وارد شدم ذائثقه غذایی مردم آن ناحیه را درون کوله‌بار خود قرار دادم و گلچینی از خوراکی‌های اصیل ایرانی را در دفترچه خاطرات پخت و پز خود ثبت کردم.
کوله‌بارم که پر شد جرقه‌ای در ذهنم زده شد. راز ماندگاری غذا و مزه‌ها در انتقال تجربه است. همانطور که اجداد ما غذاها و شیرینی‌های خود را به ما انتقال دادند. در این مسیر من هم تصمیم گرفتم تا آنچه که فرا گرفته‌ام را در اختیار عاشقان این هنر قرار بدهم، چرا که به قول حافظ: «درد عشقی کشیده‌ام که مپرس!» اینجا بود که تاسیس سفره ایرانی به ذهنم خطور کرد تا بهترین اساتید شیرینیپزی و آشپزی را در انتقال خوشمزه‌های زندگی با عاشقان این خوشمزگی هم مسیر کنم.
تحقیق و پژوهش
ترکیب آشپزی و نانوایی در آشپزی ترکی
(از سال ۱۳۹۲)
تحقیق و پژوهش
قنادی بینالمللی (انواع شیرینی‌های ترکی و عربی)
(از سال ۱۳۸۴)
تحقیق و پژوهش
نان های حجیم و نیمه حجیم
(از سال ۱۳۸۱)
تحقیق و پژوهش
انواع نان‌های سنتی ایرانی
(از سال ۱۳۷۹)
تحقیق و پژوهش
ترکیب آشپزی و نانوایی در آشپزی ترکی
(از سال ۱۳۹۲)
تحقیق و پژوهش
قنادی بینالمللی (انواع شیرینی‌های ترکی و عربی)
(از سال ۱۳۸۴)
تحقیق و پژوهش
نان های حجیم و نیمه حجیم
(از سال ۱۳۸۱)
تحقیق و پژوهش
انواع نان‌های سنتی ایرانی
(از سال ۱۳۷۹)
شروع آموزش:برنامه‌های تلوزیونی:تالیف کتب:داوری المپیـاد نخبـگان صنـعت خـوراک (ایـران مهـارت)
هنر شیرینیپزی یکی از شغل‌های پر طرفدار برای جوانان است که در داخل و خارج ایران نیز بازار کاری پر رونقی دارد. یادگیری مهارت آشپزی و شیرینیپزی با شرکت در دوره‌هایی که از سوی سازمان فنی حرفهای برگزار میشود بسیار راحت است. بهترین آموزشگاه شیرینیپزی در تهران، مرکز سفره ایرانی است که مدرک بینالمللی رسمی و معتبری را به هنرآموزان خود اعطا میکند.
این مجموعه در سال ۱۳۹۶ در طرح پیمایش اداره کل آموزش فنی و حرفهای استان تهران به عنوان برترین آموزشگاه فنی حرفهای آزاد در سطح استان تهران شناخته شد. آموزشگاه شیرینیپزی سفره ایرانی موفق به دریافت گواهی‌نامه رتبه یک در میان آموزشگاه‌های آشپزی و شیرینیپزی پایتخت از مدیر آموزش فنی حرفهای استان تهران و مشاور ریاست سازمان در امور مردمی گردید.
سفره ایرانی یک آموزشگاه شیرینیپزی با مدرک بینالمللی در تهران است که مدارک معتبری را از سوی سازمان فنی و حرفهای برای هنرآموزان در پایان دوره ارائه می‌دهد. این دوره‌ها در دو سطح درجه یک حرفهای و درجه ۲ مقدماتی برگزار میشود.
سفره ایرانی به عنوان بهترین آموزشگاه شیرینیپزی در شرق تهران اول قدم برای آموزش هنرجویان عزیز را شرکت در دوره مقدماتی کلاس شیرینی پزی برنامه‌ریزی کرده است. در پایان این دوره به هنرآموزان مدرک بینالمللی شیرینیپزی درجه ۲ اعطا می شود. مشخصات دوره آموزش شیرینیپزی مقدماتی
این دوره نسبت به دوره مقدماتی پیشرفته تر بوده و هنرجویان با فوت و فن‌ها و نکات مهم تری در مورد شیرینیپزی آشنا می‌شوند و مهارت‌های بالاتری را در این زمینه کسب می‌کنند.
در مجتمع آموزش سفره ایرانی شیرینی پزی مانند یک هنر فاخر و مهارت علمی به صورت حرفه ای آموزش داده میشود، آموزش شیرینی پزی حرفه ای دارای پارامتر های خاصی است که برخی از آنها عبارتند از :
در آموزشگاه شیرینیپزی سفره ایرانی هنرجویان علاوه بر فراگیری مهارت شیرینیپزی می‌توانند در دوره آموزش نان‌های حجیم و نیمه حجیم شرکت کنند. با اتمام این دوره نیز هنرآموز موفق به دریافت مدرک بینالمللی میشود. در این دوره از آموزشگاه شیرینیپزی در تهران هنرجو با فرایند تخمیر، انواع آرد و روش‌های پخت نان‌های ایرانی و ملل مانند نان لئاش ایرانی و نان فرانسوی آشنا میشود. شرکت در این دوره نیازی به تجربه و پیش‌نیاز ندارد.
سفره ایرانی یک آموزشگاه شیرینیپزی با مدرک بینالمللی در تهران است که مدارک فنی حرفهای معتبری را در پایان دوره به هنرجویان اعطا میکند. در امتحانات سازمان فنی حرفهای ۹۵ درصد هنرآموزان این مرکز قبول می‌شوند که این امر یکی از افتخارات آموزشگاه سفره ایرانی است. به دلیل سطح کیفی بالای دوره‌های آموزشی و مهارت‌های کاربردی که هنرجو در این دوره‌ها فرا می‌گیرد می‌توان سفره ایرانی را بهترین آموزشگاه شیرینی پزی معرفی کرد.
یکی از سوالات پرتکرار در زمینه قیمت کلاس‌های شیرینیپزی این است که آیا هزینه مواد اولیه بر عهده هنرجو است یا آموزشگاه؟ در مجموعه آموزشگاهی سفره یرانی تمام هزینه‌های برگزاری کلاس که شامل مواد اولیه، جزوات چاپ شده و تجهیزات است، بر عهده خود آموزشگاه میباشد. هنرجویان عزیز برای حضور در کلاس نیاز به همراه داشتن هیچگونه مواد اولیه و یا تجهیزاتی ندارند. حدود قیمت کلاس‌های حضوری برای دوره شیرینیپزی از ۳ میلیون تومان شورع میشود. لذا برای کسب اطلاعات دقیق از طریق شماره‌های زیر با ما در تماس باشید.
۰۲۱-۷۷-۴۹-۳۸۸۷
۰۹۱۲-۴۷۰-۲۴-۶۲
بعد از پایان هر دوره آموزشگاه سفره ایرانی هنرجویان را برای شرکت در آزمون سازمان فنی حرفهای معرفی میکند. که برای ثبت نام در این آزمون باید هنرآموزان مدارک شناسایی ارائه دهند تا بتوانند در آزمون شرکت نمایند. در صورتی که نمره حد نصاب را در آزمون کسب کنند می‌توانند از سوی آموزشگاه شیرینیپزی در تهران موفق به دریافت مدرک بینالمللی شوند.
در صورتی که می‌خواهید به کشوری خارجی مهاجرت کنید قطعا فراگیری مهارت شیرینیپزی و آشپزی و دریافت مدرکی معتبر در این زمینه می‌تواند فرصت‌های خوب شغلی را برای شما ایجاد کند. پیشنهاد می‌کنیم برای کسب مدرک معتبر علمی و عملی در این زمینه همین الان در مرکز سفره ایرانی یعنی بهترین آموزشگاه شیرینیپزی در تهران ثبت نام کنید.
آیا مدرک آموزشگاه شیرینیپزی سفره ایرانی معتبر میباشد؟
بله آموزشگاه آشپزی و شیرینیپزی سفره ایرانی با بیش از ۲۵ سال قدمت مدرک معتبر فنی حرفهای و بینالمللی به دانشجویان خود اعطا میکند
چرا آموزشگاه شیرینیپزی سفره ایرانی را انتخاب کنیم؟
مجموعه سفره ایرانی که از سال ۱۳۷۵ تاسیس شده است و در تمامی این سال ها در حال تحقیق و یادگیری و آموزش انواع سبکهای شیرینیپزی و آشپزی به هنرجویان خود بوده است. همچنین سفره ایرانی در این زمنیه افتخارات بسیاری کسب نموده است
