AMERICAN SFOGLINO

هر نوار را به اندازه ی ¹/₂ [12 میلی متر] برش دهید. هنگامی که تمام نوارها بریده شد، به آرامی گنوکی ها را در یک مشت سمولینا بریزید و به یک ورقه پخت با کاغذ روغنی منتقل کنید. آن را حداقل 1 ساعت در یخچال قرار دهید و در یخچال را باز نکنید.

اگر الان قصد استفاده از گنوکی ها را ندارید، آنها را روی سینی کاغذ روغنی بچینید تا به هم نخورند. سینی را محکم در پلاستیک بپیچید و آن را در فریزر قرار دهید. بعد از فریز شدن، آن ها را به کیسه پلاستیکی فریزر منتقل کرده و به فریزر برگردانید.

برای این که یخ آن ها آب شود، آنها را در سینی پهن کرده و به مدت 10 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید.

گنوکی را طبق دستورالعمل در آب نمک بجوشانید. پس از 2¹/₂ دقیقه شروع به مزه کردن کنید تا بفهمید که وسط آن به خوبی پخته است یا نه. گنوکی منجمد نسبت به گنوکی تازه یک دقیقه و یا بیشتر برای پخته شدن زمان نیاز دارد.