AMERICAN SFOGLINOماهر شدن در وردنه دستان خود را نزدیک به انتهای وردنه قرار دهید و طوری آن را بگیرید که انگار دستان شما حلقه چرخ ماشین است ووردنه چرخ ماشین است. در حین رول کردن دستانتان باید از محیط خمیر پیروی کنند. زمانی که وردنهبه عریض‌ترین قطر خمیر برسد کف دستان شما باز می‌شوند و زمانی که به موقعیت ساعت 12 برسید دوباره جمع می‌شوند. به یاد داشته باشید که همیشه وردنه را به سمت جلو رول کنید، با کف دستانتان فشار داده و با انگشتانتان به عقب هدایت کنید. و همیشهوردنه را رو به جلو حرکت دهید – نه رو به عقب. همچنین حواستان باشد که وردنه را بیرون خمیر نکشید که باعث می‌شود به لبه گیر کند. یادتان باشد که یکدست بودن و ضخامت، بسیار مهم‌تر از یک شکل کاملا گرد هستند. زمانی که خمیر را ببرید هیچکس نمی‌داند که چقدر گرد بوده است اما متوجه می‌شوند که چقدر یکدست و ضخیم است – و یا نیست!  |
