تارت نارگیلی | آموزش طرز تهیه تارت نارگیلی گام به گام
دسترسی به بخش‌های مقاله:
تارت نارگیلی
تارت نارگیلی یک دسر جذاب، ساده و بسیار خوشمزه است که با مواد اولیه در دسترس و عطر بی‌نظیر نارگیل تهیه می‌شود. این تارت به لطف بافت نرم مواد داخلی و خمیر تارت ترد و کره‌ای یکی از انتخاب‌های خاص برای پذیرایی در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها محسوب می‌شود. ظاهر شیک و طعم لذت بخش تارت نارگیلی، نه تنها رضایت مهمانان شما را جلب می‌کند، بلکه تجربه‌ای لذت‌بخش از آشپزی حرفه‌ای در خانه را برای شما رقم می‌زند. در این مقاله از سایت سفره ایرانی به صورت کامل و گام به گام به شما آموزش می‌دهیم تا یک تارت نارگیلی خوشمزه و حرفه‌ای آماده کنید. این دستور تهیه کاملا کاربردی و همراه با نکات آشپزی است تا به نتیجه‌ای بی‌نقص دست پیدا کنید. با ما همراه باشید.
چرا تارت نارگیلی انتخابی عالی است؟
تارت نارگیلی علاوه بر اینکه ظاهر و طعم بی‌نظیری دارد، چندین ویژگی منحصر به فرد دارد که آن را به یکی از بهترین دسرها تبدیل می‌کند: ۱٫ طعم منحصر به فرد و خاص نارگیل: ترکیب طعم شیرین نارگیل با خمیر ترد تارت، طعمی خاص و لذت‌بخش ایجاد می‌کند که کمتر کسی می‌تواند در برابر آن مقاومت کند. ۲٫ ارزش غذایی نارگیل: نارگیل یک منبع غنی از فیبر است و حاوی ویتامین‌های C، E و مواد معدنی مثل منگنز است. این موارد کمک زیادی به تقویت سیستم ایمنی، سلامت پوست و مو و بهبود گوارش می‌کنند. ۳٫ مناسب برای هر مناسبتی: این دسر به دلیل ظاهر جذابش، بسیار مناسب برای مهمانی‌ها، دورهمی‌ها یا حتی به عنوان یک هدیه خوراکی خانگی برای عزیزان شما است. ۴٫ قابلیت آماده‌سازی آسان: با دستورالعمل ساده و مواد در دسترسی که در ادامه توضیح داده خواهد شد، میتوانید این تارت خاص و خوشمزه را به راحتی در خانه درست کنید.
مواد لازم برای تارت نارگیلی
برای تهیه تارت نارگیلی، مواد اولیه به سه بخش تقسیم می‌شود: مواد لازم برای خمیر تارت، مواد لازم برای مواد داخلی (فیلینگ) و مواد لازم برای تزئین.
مواد لازم برای خمیر تارت:
آرد سفید: ۲ پیمانه
کره سرد خردشده: ۱۲۰ گرم
شکر: ½ پیمانه
تخم مرغ: ۱ عدد
وانیل: ۱ قاشق چایخوری
مواد لازم برای مواد داخلی تارت (فیلینگ نارگیلی):
پودر نارگیل: ۱ پیمانه
خامه یا شیر پرچرب: ½ پیمانه
شکر: ½ پیمانه
تخم مرغ: ۲ عدد
وانیل: ۱ قاشق چایخوری
مواد لازم برای تزئین:
پودر نارگیل یا خلال بادام برای تزیین سطح تارت
عسل گرم برای براق کردن سطح (اختیاری)
خامه زده شده یا بستنی (برای سرو همراه با تارت)
طرز تهیه تارت نارگیلی گام به گام
مرحله اول: تهیه خمیر تارت
- ترکیب مواد خشک با کره: آرد و شکر را در یک کاسه بزرگ الک کنید. کره سرد و خردشده را به آرد اضافه کرده و با انگشتانتان خمیر را ورز دهید تا ترکیب شبیه به دانه‌های ریز شن شود.
- افزودن تخم مرغ: تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و مواد را به آرامی مخلوط کنید تا خمیری نرم و یکدست درست شود. از ورز دادن زیاد خمیر خودداری کنید چون باعث خشکی خمیر می‌شود.
- استراحت دادن خمیر: خمیر آماده شده را در سلفون بپیچید و حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند و لطیف شود.
مرحله دوم: آماده‌سازی مواد میانی تارت نارگیلی
- در یک کاسه تخم مرغ‌ها، شکر و وانیل را با همزن برقی یا دستی هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.
- خامه یا شیر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- پودر نارگیل را به مواد میانی اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیبی یکدست و کمی غلیظ شود.
مرحله سوم: آماده‌سازی خمیر در قالب و پخت اولیه
- پهن کردن خمیر: خمیر را از یخچال خارج کرده و روی سطح کار آردپاشی‌شده با وردنه به ضخامت حدود ۳ میلی‌متر پهن کنید.
- قرار دادن در قالب: خمیر را داخل قالب تارت قرار دهید. اضافه‌های خمیر را از لبه قالب برش دهید و سطح خمیر را با چنگال چند سوراخ ایجاد کنید تا موقع پخت پف نکند.
- پخت اولیه: خمیر را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا فقط کمی پخته و طلایی شود.
مرحله چهارم: افزودن مواد میانی و پخت نهایی
- مخلوط مواد میانی آماده شده را به آرامی روی خمیر پخته شده بریزید و با قاشق صاف کنید.
- پودر نارگیل یا خلال بادام را به عنوان روکش به سطح تارت اضافه کنید.
- قالب را در فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید تا مواد میانی کاملا پخته و سطح تارت طلایی شود.
مرحله پنجم: تزئین نهایی و سرو
- پس از پخت، اجازه دهید تارت کمی خنک شود. عسل گرم را روی تارت بمالید تا براق و خوش‌رنگ شود.
- میتوانید تارت را با خامه، میوه تازه یا پودر نارگیل تزئین کنید و همراه با یک فنجان چای سرو کنید.
نکات مهم برای تهیه تارت نارگیلی
انتخاب پودر نارگیل: از پودر نارگیل تازه و باکیفیت استفاده کنید تا طعم و عطر تارت بهتر باشد.
استراحت خمیر: برای اینکه خمیر تارت نرم اما ترد باشد، حتما زمان استراحت در یخچال را رعایت کنید.
تنظیم شیرینی: بسته به ذائقه خود میتوانید میزان شکر مواد داخلی را کم یا زیاد کنید. این دستور برای طعمی متعادل پیشنهاد شده است.
پخت یکنواخت: حتما از فر با دمای استاندارد استفاده کنید تا تارت به صورت یکنواخت پخته شود.
ایده‌های جذاب برای تزئین تارت نارگیلی
اگر می‌خواهید تارت شما حرفه‌ای‌تر و جذاب‌تر به نظر برسد، میتوانید از ایده‌های زیر استفاده کنید:
- پودر قند یا پودر نارگیل: روی سطح تارت را با پودر قند یا نارگیل بپوشانید تا ظاهری زیبا و ملایم پیدا کند.
- میوه‌های تازه: اضافه کردن برش‌های میوه مثل توت فرنگی یا کیوی، زیبایی خاصی به تارت می‌دهد.
- خامه یا بستنی: در کنار تارت، یک قاشق خامه زده شده یا یک اسکوپ بستنی وانیلی، طعمی بهشتی ایجاد می‌کند.
سوالات متداول
آیا می‌توان تارت نارگیلی را بدون فر تهیه کرد؟
بله، شما میتوانید از قابلمه یا تابه روی گاز استفاده کنید. کافی است قالب را در قابلمه بگذارید، درب آن را ببندید و با حرارت بسیار کم اجازه دهید تارت پخته شود.
چرا خمیر تارت من ترد نمی‌شود؟
دو نکته اصلی در ترد شدن خمیر موثر است: استفاده از کره سرد و ورز ندادن زیاد خمیر. اگر خمیر زیاد ورز داده شود، تارت شما نرم و سنگین خواهد شد.
کلام پایانی
تارت نارگیلی یکی از خوشمزه‌ترین دسرهایی است که میتوانید با مواد ساده و روش آسان در خانه تهیه کنید. ظاهر زیبا، طعم خاص نارگیل و بافت نرم و ترد این دسر آن را به گزینه‌ای عالی برای پذیرایی تبدیل کرده است. با رعایت مراحل و نکات گفته شده در این مقاله از سایت سفره ایرانی میتوانید به راحتی تارتی بی‌نقص تهیه کنید. برای آموزش‌های بیشتر، از دیگر دستور‌های خوشمزه سایت ما دیدن کنید و با دست‌پخت عالی خود میزبان لحظات به یادماندنی باشید!
حتما مشاهده کنید:
– آموزش آشپزی خانگی ایرانی
– آموزشگاه آشپزی آقایان در تهران
– کلاس آموزش کیک و دسر در تهران
– آموزشگاه شیرینی پزی با مدرک بین المللی
