BIG SALAD
طرز تهیه
- ابتدا میگوها را آماده کنید. وقتی مقداری از پوست میگو را روی میگوها می گذارید، میگوها همیشه چشمگیرتر به نظر می رسند. پوسته را با احتیاط از بدن جدا کنید و سر و دم را روی آن بگذارید. رگ میگو را با برش دادن و به آرامی از پشت آن جدا کنید، باید بتوانید رگ را ببینید و آن را بیرون بکشید.
- یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت زیاد گرم کنید. روغن و سپس میگو را اضافه کنید. سرخ کردن را ادامه دهید تا میگوها بچرخند تا به طور یکنواخت بپزند. بعد از حدود ۴ دقیقه رب تمر هندی را اضافه کنید. به خوبی هم بزنید. میگوها را در سس بچرخانید تا جوش بیاید و حباب بزند و شروع به پوشاندن آنها در یک لعاب چسبناک خوشمزه کند. آب لیمو را بریزید و به پختن ادامه دهید تا زمانی که میگوها همگی صورتی، و پخته شوند – کمتر از ۵ دقیقه طول می کشد. آن را از روی حرارت بردارید.
- تمام مواد سس را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید. تمام کاهو و خیار را در یک کاسه بزرگ بریزید و نیمی از سس را اضافه کنید. قبل از انتقال به بشقاب برای سرو با هم مخلوط کنید. آووکادوها را نصف کرده و گوشت را مستقیماً روی آن بریزید. میگوها را به وسط بشقاب اضافه کنید، همراه با چند تکه لیمو برای سرو، و بقیه سس را نگه دارید تا وقتی میگوها را اضافه کردید از آن استفاده کنید. کار خود را با ریختن پیازچه خرد شده و کمی پاپریکا پایان دهید.
|
