BIG SALAD

طرز تهیه

1. گندم سیاه را در یک قابلمه بزرگ بریزید و با آب سرد بپوشانید. آب را به جوش بیاورید و اجازه دهید گندم به خوبی بپزید (معمولاً حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه).
2. در همین حین، یک ظرف آب دیگر را به جوش بیاورید. کلم بروکلی و لوبیا سبز را اضافه کنید تا نرم شوند – حدود ۵ تا ۶ دقیقه.
3. وقتی همه چیز پخته شد آن را از روی حرارت بردارید و آبکش کنید. گندم سیاه را درون یک کاسه بزرگ بریزید.
4. تمام مواد سس را در یک کاسۀ کوچک مخلوط کرده و خوب هم بزنید. نیمی از سس را به همراه گشنیز خرد شده و پیاز به گندم سیاه اضافه کنید. آووکادو را رنده زده و تقریباً خرد کنید و اینها را به مواد قبل اضافه کنید و خوب هم بزنید.
5. مخلوط گندم سیاه را در ظرف سرو بریزید و کلم بروکلی و لوبیا سبز را در وسط آن بچینید. حال بقۀ سس را روی سالاد بریزید، جلبک دریایی خرد شده و کنجد را در آخر مثل برفهای رنگی روی سالاد بپاشید. نوش جانتون.