BIG SALAD
طرز تهیه
- در یک قابلمه متوسط آب به جوش بیاورید. تخم بلدرچین ها را با احتیاط اضافه کنید، با قاشق بزرگ داخل آب وارد کنید و آن را ۲ و نیم دقیقه بپزید. اگر به جای تخم بلدرچین تخم مرغ استفاده میکنید مدت پخت ۶ دقیقه باشد. آنها را حداقل به مدت ۵ دقیقه درون آب بسیار سرد قرار دهید تا خنک شود. پوست بگیرید و کنار بگذارید.
- رشته های برنج را طبق دستور بپزید (معمولاً به مدت ۳ یا ۴ دقیقه در آب جوش بجوشانید) آبکش کنید و روی رشته ها آب سرد بریزید تا بیشتر پخته نشوند سپس کنار بگذارید.
- برگ های کاهو را در یک کاسه بزرگ بریزید. خیار را به صورت نوارهای باریک برش دهید و در کاسه بریزید.
- پیاز و گوجه فرنگی را اضافه کنید. آووکادو را نصف کنید، هستۀ سنگی آن را بردارید و از یک قاشق برای جدا کردن گوشت آن استفاده کنید. همه اینها را به کاسه اضافه کنید و در آخر رشته های برنج را اضافه کنید.
- تمام مواد تشکیل دهنده سس را با هم مخلوط کنید. همه مواد سس را در یک شیشۀ مربای تمیز بریزید و حسابی تکان دهید و روی سالاد داخل کاسه بریزید. به خوبی مواد را با هم مخلوط کنید. نگران شکستن آووکادو نباشید، همه اینها فقط با سس مخلوط می شوند.
- همه مواد را با سس مخلوط کرده و رشته ها را بپوشانید. همه چیز را به یک بشقاب بزرگ منتقل کنید، رشته فرنگی و برش های باریک و روبانی خیار را به صورت چرخشی زیبا بچینید. تخم بلدرچین ها را از وسط نصف کنید و روی سالاد و اطراف آن را بریزید.
سالاد آماده است. نوش جان.
|
