آموزشگاه کیک پزی در تهران [آموزش صفر تا صد + کلاس ها]
سفره ایرانی، آموزشگاه رتبه یک استان تهران ، با بهره‌گیری از برترین اساتید این حوزه، دوره‌های تخصصی تزئین کیک و کیک‌های کافه‌ای را برگزار میکند. در این دوره‌ها، با آموزش اصول پایه تا تکنیک‌های پیشرفته و ارائه مدرک معتبر بین المللی ، هنرجویان مهارت‌های لازم را به‌صورت عملی و حرفه‌ای می‌آموزند. اگر به یادگیری هنری جذاب و پردرآمد علاقه‌مند هستید، همین حالا به جمع حرفه‌ای‌های کیک‌پزی در سفره ایرانی بپیوندید!
- از مبتدی تا پیشرفته
- مدرک معتبر برای مهاجرت
- مدرک برای جواز کسب
- بهترین اساتید
- پشتیبانی نامحدود
- ساخت رزومه حرفه ای
- آموزش فروش و ساخت رزومه
- از مبتدی تا پیشرفته
- شناخت تجهیزات و مواد اولیه
- آموزش انواع دسر
- آموزش شیرینی خشک و تر
- آموزش انواع کیک و کیک تولد پایه
- آموزش خمیر هزارلا و خمیر دانمارکی
- آموزش انواع مربا
- آموزش فروش و ساخت رزومه
- آموزش فروش و ساخت رزومه شخصی
- مدرک معتبر برای مهاجرت و جواز کسب
- تنها دوره آموزش کیک خامه ای و فوندانت در یک کلاس
- آموزش کیک تولد دخترانه و پسرانه
- آموزش کیک نامزدی و عروسی
- آموزش تاپر کیک عروسکی و فیگور و شکلاتی
- آموزش تکنیک های ترند دکور کیک
نظر هنرجویان قبلی
توضیح کوتاه
ورکشاپ تخصصی دکور کیک – آموزشگاه آشپزی و قنادی سفره ایرانی
۴ جلسه ورکشاپ حرفه‌ای برای یادگیری اصولی دکور کیک، از پایه تا تکنیک‌های پیشرفته!
در این دوره، شما با مهارت‌های ضروری و تکنیک‌های روز دکوراسیون کیک آشنا می‌شوید. آموزشگاه سفره ایرانی با بهره‌گیری از اساتید مجرب و فضایی حرفه‌ای، فرصتی عالی برای یادگیری و ورود به دنیای کیک‌پزی حرفه‌ای فراهم کرده است.
🔸 مباحث آموزشی این دوره شامل:
✅ اصول صحیح پخت کیک اسفنجی برای دکور خامه‌ای و فوندانت
✅ تکنیک‌های برش، فیلینگ‌گذاری و خامه‌کشی حرفه‌ای (شارپ ایج)
✅ کار با انواع ابزارهای تزئینی شامل ماسوره، خامه خشک، ویفرپیپر و رایس پیپر
✅ ساخت تاپرهای جذاب، گوی شکلاتی، گل پیونی و دکورهای حرفه‌ای
✅ اجرای تکنیک‌های مدرن مانند سس‌های براق، روکش مخملی، گاناش‌کشی و ایر براش
✅ کار با استنسیل، گیپور و تکنیک‌های کاور فوندانت برای خلق کیک‌های مجلسی
این ورکشاپ برای چه کسانی مناسب است؟
🔹 افراد مبتدی که می‌خواهند اصول حرفه‌ای را از ابتدا یاد بگیرند
🔹 کیک‌پزان خانگی که به دنبال ارتقای مهارت‌های خود هستند
🔹 افرادی که به‌دنبال ورود به بازار کار کیک‌پزی و قنادی حرفه‌ای هستند
✨ با آموزشگاه سفره ایرانی، حرفه‌ای شوید و کیک‌هایی خلاقانه و منحصربه‌فرد خلق کنید!
ورکشاپ حرفه‌ای کیک‌های کافه‌ای – آموزشگاه آشپزی و قنادی سفره ایرانی
۳ جلسه آموزشی – ۱۴ مدل از محبوب‌ترین کیک‌های کافیشاپی!
اگر به دنیای کیک‌های کافه‌ای خوشمزه و حرفه‌ای علاقه‌مندید، این دوره مخصوص شماست! آموزشگاه سفره ایرانی با بهره‌گیری از اساتید مجرب، ورکشاپی تخصصی برای یادگیری روش اصولی پخت و تزئین انواع کیک‌های پرطرفدار کافه‌ای برگزار میکند. در این دوره، از پایه تا اجرای حرفه‌ای را آموزش می‌بینید و مهارت‌های لازم برای ورود به دنیای قنادی کافه‌ای را کسب می‌کنید.
🔸 آنچه در این دوره یاد می‌گیرید:
✅ کیک‌های مدرن و بین‌المللی: از کیک موس بری گرفته تا کیک‌های معروفی مثل سن سباستین، بلک فارست و رافائلو
✅ چیزکیک‌های خاص: شامل چیزکیک نیویورکی، اسنیکرز و سن سباستین با روش‌های متنوع پخت و تزئین
✅ کیک‌های محبوب کافه‌ای: از رولت ردولوت، کیک هویج و گردو تا تیرامیسو و کیک لیمو و ماسکارپونه
✅ تکنیک‌های حرفه‌ای: یادگیری انواع کرم‌های پنیری، سس‌های مخصوص، گلیز شکلاتی، کمپوت و فیلینگ‌های خاص
✅ نکات کلیدی برای پخت حرفه‌ای: از شیوه‌های صحیح پخت براونی، اسپونج کیک و شیفون تا فرم‌دهی و تزئین با خامه
🎯 این دوره مناسب چه کسانی است؟
🔹 علاقه‌مندان به یادگیری تخصصی کیک‌های کافیشاپی
🔹 کسانی که قصد راه‌اندازی کسب‌وکار خانگی یا شیرینی‌پزی حرفه‌ای دارند
🔹 افرادی که می‌خواهند مهارت‌های خود را برای ورود به بازار کار تقویت کنند
✨ با این دوره، طعم‌های جدید را خلق کنید و مهارت‌های قنادی خود را به سطح حرفه‌ای برسانید!
ورکشاپ کیک کافیشاپی:
کیک موس بری
فینانسیر شکلاتی
موس رزبری
کنفی رزبری
چیز کیک نیویورکی
کراست بیسکویت
چیز کیک تنوری
کنفی توت فرنگی
چیز کیک اسنیکرز
کراست شکلاتی
چیز کیک بادام زمینی تنوری
کارامل و بادام زمینی
چیز کیک سن سباستین
چیز کیک تنوری
سس شکلات
کیک هویج و گردو
کیک هویج
کرم پنیری
ژله هویج
رولت ردولوت
تهیه رولت
کرم پنیری
کنفی توت فرنگی
براونی
تهیه براونی
تهیه کارامل
گلیز شکلات و گردو
کیک رافائلو
تهیه اسپونج بادام
تهیه کرم نارگیل
تهیه کرم پنیری
کیک موکا
کیک شیفون شکلاتی
کرم قهوه
کیک بلک فارست
تهیه اسپونج شکلاتی
موس شکلات
کمپوت گیلاس
کنفی گیلاس
کیک ترس لچس
تهیه کیک وانیلی
سس سه شیر
خامه سبک فرم گرفته
کیک لیمو و ماسکارپونه
کیک گلابی و بادام
تیرامیسو
ورکشاپ تزیین کیک :
پخت کیک اسفنجی
آموزش کامل دستور پخت کیک اسفنجی با بافت سبک و مناسب برای انواع دکوراسیون
آموزش کیک تولد دخترانه و پسرانه
آموزش رنگ بندی و تزیین کیک های مناسب تولد کودکان
آموزش کیک های مناسبتی
کیک ولنتاین – کیک روز مرد – کیک روز مادر – کیک یلدایی و …
فیلینگ گذاری صحیح
نحوه صحیح پر کردن لایه‌های کیک با خامه، کرم و فیلینگ‌های مخصوص برای طعم بهتر
برش اصولی کیک
روش‌های اصولی برش لایه‌های کیک برای داشتن سطحی صاف و یکنواخت در تزیین
خامه کشی و شارپ ایج
آموزش خامه‌کشی حرفه‌ای و ایجاد لبه‌های تیز برای داشتن کیکی بی‌نقص
آموزش ایزومالت و کار با ویفرپیپر و رایس پیپر
ساخت دکورهای خلاقانه و ساده با استفاده از مواد خوراکی سبک و انعطاف‌پذیر
آموزش کار با ماسوره
روش‌های حرفه‌ای کار با انواع ماسوره برای طراحی و فرم‌دهی به خامه و کرم
آموزش سس های براق و مخملی کردن
تکنیک‌های پوشش‌دهی کیک با سس‌های آینه‌ای براق و افکت مخملی جذاب
آموزش گاناش کشی برای کاور فوندانت
نحوه آماده‌سازی و اجرای گاناش برای زیرسازی مناسب قبل از روکش فوندانت
آموزش کاور فوندانت دورکشی و روکش کامل
روش صحیح کار با فوندانت برای ایجاد پوششی یکدست و حرفه‌ای روی کیک
تهیه گل پیونی و تاپر عروسکی و گوی شکلاتی
مدل‌سازی حرفه‌ای گل‌های فوندانتی و تاپرهای عروسکی و شکلاتی برای تزئین کیک
کار با ماکت و روکش فوندانت
نحوه تزیین کیک روی ماکت و اجرای تکنیک‌های طبقاتی و برای ساخت کیک های بزرگ با وزن کم
کار با استنسیل و گیپور
ایجاد طرح‌های زیبا با شابلون‌های استنسیل و تزئین گیپوری روی کیک
کار با ایر براش
تکنیک‌های سایه‌زنی و رنگ‌آمیزی با ایر براش برای ایجاد افکت‌های جذاب
تصاویر کلاس
مزایای دوره
مدرک معتبر
آموزش فروش
ساخت رزومه
پشتیبانی
بهترین اساتید
رسپی اصل
تدریس توسط بهترین اساتید :
استاد شبیه زاده – مدرس برجسته دکور کیک با بیش از ۲۰ سال تجربه 
استاد شبیه زاده یکی از بهترین اساتید در حوزه دکوراسیون کیک و دسر در ایران است که سال‌ها تجربه مدیریت واحدهای تزئین کیک و راه‌اندازی کارگاه‌های حرفه‌ای قنادی را در برندهای مطرحی مانند ناتلی، نان سحر، پاپلی و بسیاری دیگر در کارنامه خود دارند.
چرا آموزش با استاد شبیه زاده؟
مدیر دپارتمان تزئین کیک در برترین برندهای قنادی ۲۰ سال تجربه در راه‌اندازی و مدیریت کارگاه‌های قنادی آموزش صفر تا صد تزئین کیک از پایه تا پیشرفته آشنایی با متدهای بین‌المللی و تکنیک‌های روز دنیا
فرصتی استثنایی برای یادگیری دکور کیک
شرکت در ورکشاپ تزئین کیک آموزشگاه سفره ایرانی به شما این امکان را میدهد تا زیر نظر این استاد برجسته، مهارت‌های حرفه‌ای دکوراسیون کیک را یاد بگیرید و وارد دنیای قنادی حرفه‌ای شوید.
پیستری شف فاطمه موسوی – مدرس تخصصی کیک‌های کافیشاپی
فاطمه موسوی با بیش از ۸ سال تجربه موفق در زمینه قنادی مدرن و کلاسیک فرانسوی، یکی از اساتید برجسته در این حوزه محسوب می‌شود. ایشان با مطالعات گسترده در منابع علمی معتبر و شرکت در کلاس‌های بهترین اساتید بین‌المللی، دانش و مهارت‌های ارزشمندی را در زمینه‌ی قنادی کسب کرده‌اند.
🔸 حوزه تخصصی و تجربه آموزشی:
✅ متخصص در تارت‌های مدرن و کلاسیک، اکلر و کروسان
✅ تسلط بر تکنیک‌های پیشرفته کیک‌پزی و دسرهای بین‌المللی
✅ بهره‌گیری از متدهای مدرن اروپایی در آموزش
🎯 ورکشاپ حرفه‌ای کیک‌های کافیشاپی
این‌بار پیستری شف موسوی با انتقال دانش و تکنیک‌های حرفه‌ای خود، کیک‌های کافیشاپی را به هنرجویان علاقه‌مند آموزش خواهد داد. اگر به یادگیری اصولی و علمی در این حوزه علاقه‌مندید، این ورکشاپ فرصتی استثنایی برای شما خواهد بود.
📌 فرصت را از دست ندهید – ثبت‌نام کنید و در مسیر حرفه‌ای شدن گام بردارید!
آموزش فروش کیک و شیرینی در اینستاگرام
پس از اتمام آموزش کیک های کافه ای ، یک جلسه رایگان و تخصصی برای آموزش اصول فعالیت حرفه‌ای در اینستاگرام برگزار می‌شود.
در این جلسه، هنرجویان عزیز می‌توانند تمامی سوالات خود را درباره استراتژی‌های فروش، جذب مشتری و بازاریابی در اینستاگرام مطرح کرده و پاسخ‌های کاربردی و حرفه‌ای دریافت کنند. همچنین، پس از این جلسه، هنرجویانی که فعالیت خود را در اینستاگرام به‌صورت جدی آغاز کنند، از پشتیبانی رایگان برای موفقیت در این پلتفرم بهره‌مند خواهند شد.
ساخت رزومه و وبسایت شخصی
برای هنرجویانی که قصد دارند به‌عنوان یک فرد آموزش دیده در زمینه کیک های کافه ای شناخته شوند و پرسونال برندینگ خود را ارتقا دهند، امکان طراحی و ساخت یک رزومه حرفه‌ای و وبسایت شخصی با نام خودشان فراهم شده است.
این رزومه و وبسایت شامل:
- تصاویر حرفه‌ای از آثار هنری شما
- توضیحاتی درباره علایق، مهارت‌ها و سوابق کاری یا تحصیلی
- اطلاعات کامل برای معرفی نحوه همکاری با شما
این ابزارها به شما کمک می‌کنند در فرآیند استخدام در کارگاه‌های قنادی و فعالیت حرفه‌ای در شبکه‌های اجتماعی، تاثیرگذاری بیشتری داشته باشید.
مدارک معتبر برای مهاجرت و جواز کسب
آموزشگاه سفره ایرانی تحت نظارت سازمان فنی و حرفه‌ای در شرق تهران فعالیت میکند و تمامی دوره‌های این مجموعه دارای مدارک معتبر بین‌المللی از این سازمان هستند.
این مدارک نه‌تنها برای مهاجرت در بسیاری از کشورهای دنیا معتبر هستند، بلکه میتوانید از آنها برای دریافت جواز کسب در حوزه قنادی و کیک‌پزی نیز استفاده کنید. داشتن مدرک فنی و حرفه‌ای، یکی از شروط اصلی دریافت جواز کسب در این حوزه است.
۹۸% قبولی در آزمون
سفره ایرانی متعهد است که برای قبولی در آزمون فنی حرفه ای پشتیبانی ویژه ای ارائه دهد . هنرجویان عزیز لطفا توجه کنید که برای دریافت مدرک فنی حرفه ای باید در دو آزمون تستی و عملی نمره قبولی را دریافت کنید . این آزمو ها توسط سازمان فنی حرفه ای برگزار می شود و هیچ آموزشگاهی نمیتواند برای قبولی هنرجویان خود نمره قبولی صادر کند .
اما آموزشگاه سفره ایرانی برای قبولی در آزمون هنرجویان خود پشتبانی ویژه ای ارائه میدهد.
۱- آیتم های مشکل تر را به صورت ورکشاپ در کلاس آموزش میدهیم تا تک تک هنرجویان به طرز تهیه آنها مسلط شوند.
۲- تا قبل از آزمون از طریق واتس آپ با هنرجویان در تماس هستیم و راهنمایی های لازم را انجام میدهیم تا به سوالات احتمالی هنرجویان پاسخ بدیم .
۳- ما فیلم های آموزشی آیتم های آزمون را در اختیار هنرجویان خود قرار میدهیم تا بتوانند بارها و بار ها به ویدئو ها مراجعه کرده و طرز تهیه را مرور کنند .
ارائه فیلم آموزشی
در طول کلاس، امکان فیلمبرداری یا عکاسی برای هنرجویان وجود دارد. اما تجربه نشان داده است که این کار می‌تواند تمرکز را کاهش داده و باعث شود هنرجویان ناخودآگاه یادگیری را به زمان بازبینی ویدئوها موکول کنند . این در صورتی است که در ۹۰% مواقع هنرجویان هیچوقت به ویدئو ها مراجعه نمیکنند .
راه‌حل ما چیست؟
برای رفع این مشکل، در پایان دوره آموزشی ، فیلم‌های آموزشی باکیفیت از تمامی مراحل تدریس به صورت رایگان در اختیار هنرجویان قرار می‌گیرد. این فیلم‌ها به شما کمک می‌کنند تا بدون نگرانی از دست دادن نکات، تمام مطالب را با آرامش و تمرکز ۱۰۰٪ دنبال کنید.
پشتیبانی نامحدود
سفره ایرانی متعهد است که پشتیبانی کاملی را برای هنرجویان خود فراهم کند. شما میتوانید تا زمانی که این مجموعه فعالیت دارد، از پشتیبانی ما بهره‌مند شوید.
ارتباط با اساتید از طریق واتس‌اپ یا تماس تلفنی ممکن است، و هر زمان که نیاز به راهنمایی داشته باشید، میتوانید به‌سادگی پاسخ سوالات خود را دریافت کنید.
