دسرهای فرانسوی نماد ظرافت، خلاقیت و طعم‌های خیره‌کننده در هنر آشپزی هستند. این دسرها، چه در قالب‌های کلاسیک و چه در نسخه‌های مدرن، همیشه توانسته‌اند دل عاشقان شیرینی و آشپزی را به دست آورند. ترکیب منحصربه‌فرد طعم‌ها، مواد اولیه تازه و توجه ویژه به ظاهر و تزئین، رمز موفقیت دسرهای فرانسوی است. در ادامه با انواع دسر فرانسوی آشنا می‌شوید و سپس یکی از معروف‌ترین آنها را به صورت گام به گام یاد می‌گیرید.
این دسر یکی از کلاسیک‌ترین دسرهای فرانسوی با بافتی کرمی و رویه‌ای کاراملی است. مزه لطیف و شیرین آن با صدای شکستن لایه کاراملی رویش تجربه‌ای خاص ایجاد می‌کند. مناسب برای پذیرایی‌های رسمی و دوستانه است.
مواد لازم:
طرز تهیه:
موس شکلات دسر محبوبی با بافت سبک و ابری است که از ترکیب خامه، شکر و شکلات به دست می‌آید. این دسر به خاطر طعم شکلاتی عمیق خود بسیار مورد علاقه علاقه‌مندان به شکلات است. سرو آن در لیوان‌های شیشه‌ای کوچک جذابیت خاصی دارد.
مواد لازم:
طرز تهیه:
تارت میوه ترکیبی از پایه ترد، کرم لطیف و میوه‌های تازه است. طعم شیرین کرم با ترشی ملایم میوه تعادلی لذت‌بخش ایجاد می‌کند. برای جشن‌ها و مهمانی‌ها انتخابی ایده‌آل است.
مواد لازم:
طرز تهیه:
ماکارون از دو پوسته نازک بادامی با کرم میانی تشکیل شده است. این شیرینی ظریف با رنگ‌های متنوع، جذابیت بصری بالایی دارد و در انواع دسر فرانسوی جایگاه ویژه‌ای دارد.
مواد لازم:
طرز تهیه:
این دسر گرم و پف‌دار با عطر شکلات، به محض خارج شدن از فر سرو می‌شود. برای دوستداران شکلات یک تجربه بی‌نظیر است.
مواد لازم:
طرز تهیه:
کرپ نوتلا از نازک‌ترین لایه‌های خمیر و فیلینگ شکلاتی تشکیل می‌شود. ساده اما فوق‌العاده خوشمزه و سریع است.
مواد لازم:
طرز تهیه:
پارفه میوه دسر لایه‌ای زیبا و پرانرژی است که با ماست، میوه و گرانولا تهیه می‌شود. مناسب برای صبحانه یا میان وعده.
مواد لازم:
طرز تهیه:
این دسر با بیسکویت لیدی فینگر و کرم نرم به همراه توت فرنگی تزئین می‌شود. ظاهری شبیه به کیک دارد اما بدون پخت تهیه می‌شود.
مواد لازم:
طرز تهیه:
پاناکوتای فرانسوی دسر لطیفی از خامه و ژلاتین است که با سس میوه تزئین می‌شود.
مواد لازم:
طرز تهیه:
ایکلر شیرینی طولی با خمیر پفکی و کرم داخل است که روی آن با شکلات پوشیده می‌شود.
مواد لازم:
طرز تهیه:
راز موفقیت این دسرها، ترکیب طعم‌های بی‌نقص با ظاهری چشمگیر است. هنگامی که به طرز تهیه دسر فرانسوی دقت می‌کنید، متوجه می‌شوید که حتی ساده‌ترین مدل‌ها مانند کرپ یا پارفه، با کمی دقت و طراحی تبدیل به اثری هنری می‌شوند. علاوه بر این، در اموزش دسر مدرن فرانسوی یاد می‌گیرید که چگونه از تکنیک‌های ساده برای خلق دسری مجلسی و رستورانی استفاده کنید.
اگر می‌خواهید اموزش دسر مدرن فرانسوی و آموزش شیرینی فرانسوی نسخه‌های ساده‌تر آن را به طور عملی یاد بگیرید، کلاس‌های سفره ایرانی بهترین انتخاب هستند.
در این دوره‌ها از انتخاب مواد اولیه تا سرو حرفه‌ای دسر تمرین می‌کنید.
تمام ریزه‌کاری‌ها و تکنیک‌های تزئین توسط اساتید با تجربه آموزش داده می‌شود.
هر جلسه با هدف بالا بردن مهارت و خلاقیت شما طراحی شده است.
دسر فرانسوی تنها یک خوراکی خوشمزه نیست، بلکه ترکیبی از هنر، خلاقیت و تکنیک است. شما می‌توانید با رعایت طرز تهیه دسر فرانسوی و نکاتی که گفته شد، حتی در خانه هم دسرهایی شبیه قنادی‌های حرفه‌ای درست کنید. با کمک آموزش‌های تخصصی سفره ایرانی، مسیر یادگیری سریع‌تر و دقیق‌تر پیش می‌رود و می‌توانید هم مدل‌های کلاسیک و هم نسخه‌های مدرن را با مهارت تهیه کنید.
مطالب مرتبط:
