| مواد اولیه | ۲ نفر | ۴ نفر | ۶ نفر |
|---|---|---|---|
| آرد قنادی | ۸۰ گرم | ۱۶۰ گرم | ۲۴۰ گرم |
| شکر | ۱۰۰ گرم | ۲۰۰ گرم | ۳۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۲ عدد | ۴ عدد | ۶ عدد |
| شیر | ۶۰ میلی‌لیتر | ۱۲۰ میلی‌لیتر | ۱۸۰ میلی‌لیتر |
| روغن مایع | ۴۰ میلی‌لیتر | ۸۰ میلی‌لیتر | ۱۲۰ میلی‌لیتر |
| پودر کاکائو | ۲۰ گرم | ۴۰ گرم | ۶۰ گرم |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق مرباخوری | ۲ قاشق مرباخوری | ۳ قاشق مرباخوری |
| وانیل | کمی | کمی | کمی |
| قهوه (اختیاری) | ۱ قاشق چای‌خوری | ۲ قاشق چای‌خوری | ۳ قاشق چای‌خوری |
| آب جوش | ۲ قاشق غذاخوری | ۴ قاشق غذاخوری | ۶ قاشق غذاخوری |
| نمک | نوک قاشق چای‌خوری | نوک قاشق چای‌خوری | نوک قاشق چای‌خوری |
کیک کافی شاپی خیس یکی از معروف‌ترین و ترندترین دسرها بین علاقه‌مندان به شیرینی و کیک است. این کیک با بافت نرم، مزه شکلاتی غالب و طعمی که کاملاً یادآور کافه‌های شیک و دوست‌داشتنی است، توانسته دل خیلی‌ها را به‌دست بیاورد. خیلی‌ها فکر می‌کنند که طرز تهیه کیک کافی شاپی خیس سخت و وقت‌گیر است، اما با یک دستور دقیق و رعایت چند نکته مهم، می‌توانید در خانه یک کیک خیس بی‌نظیر با همان کیفیت کیک خیس کافی شاپی‌ها درست کنید و حتی کلی هم خلاقیت به خرج دهید.
تجربه آموزش کیک خیس شکلاتی کافی شاپی به سبک سایت سفره ایرانی می‌تواند یک برگ برنده برای مهمانی‌ها یا عصرانه‌های شما باشد. در این محتوا، نه‌تنها دستور پخت کیک کافی شاپی خیس را یاد می‌گیرید، بلکه با فوت و فن تزیین حرفه‌ای و جایگزین‌های مواد اولیه هم آشنا می‌شوید.
آماده‌سازی مواد اولیه
همه مواد را به دمای محیط برسانید. آرد را با بیکینگ پودر و پودر کاکائو سه بار الک کنید تا کیک کافی شاپی خیس بافت کاملاً لطیفی پیدا کند.
هم زدن تخم مرغ و شکر
در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ‌ها و شکر را حدود 5 دقیقه با همزن بزنید تا سفید و حجیم شود. اضافه کردن وانیل را فراموش نکنید تا بوی زُهم تخم مرغ گرفته شود.
اضافه کردن روغن و شیر
روغن مایع و شیر را به مخلوط فوق اضافه کنید و دوباره هم بزنید. این مرحله برای نرمی بیشتر کیک کافی شاپی خیس بسیار مهم است.
مخلوط کردن مواد خشک
مخلوط آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر را کم‌کم اضافه کنید تا گلوله نشود. اگر دوست‌دارید طعم قهوه هم حس شود، قهوه فوری را در آب جوش حل و اضافه کنید.
پخت کیک
قالب را چرب کنید یا کاغذ روغنی بیندازید. مواد را داخل قالب ریخته و در فر از پیش گرم شده با حرارت 170 درجه، حدود 35 الی 40 دقیقه بپزید. بهتر است بعد از 30 دقیقه با یک سیخ چوبی تست کنید.
آماده‌سازی سس خیس کیک
برای تهیه سس، مقدار 100 میلی لیتر شیر، 40 گرم شکر، 20 گرم پودر کاکائو و کمی کره را روی حرارت کم مخلوط کنید تا یکدست شود. این سس را باید بلافاصله بعد از خارج شدن کیک، روی آن بریزید تا جذبش عالی شود.
استراحت و سرو
پس از ریختن سس، به کیک حداقل یک ساعت استراحت دهید تا سس کاملاً جذب شود و نتیجه آموزش کیک خیس شکلاتی کافی شاپی خودتان را بافتی لطیف و طعمی رویایی ببینید.
گاهی برخی از مواد در دسترس نیست یا می‌خواهید نسخه سالم‌تری داشته باشید:
تزیین کیک کافی شاپی خیس، راز جدابیت آن در ویترین کافه‌ها یا عکس‌های اینستاگرامی است:
در سایت سفره ایرانی همیشه جذاب‌ترین ایده‌های تزیین کیک کافی شاپی خیس و کاربردی برای جشن‌ها یا مهمانی‌ها وجود دارد، کافی است بخش آشپزی و شیرینی پزی را دنبال کنید.
1. آیا این کیک برای مهمانی مناسب است؟
کاملاً! هم ظاهر جذاب دارد و هم طعم بی‌نظیر و بافت خیس عالی.
2. آیا می‌توان کیک را از شب قبل آماده کرد؟
بله. اتفاقاً کیک کافی شاپی خیس بعد از چند ساعت که در یخچال است، طعم دارتر و خوشمزه‌تر می‌شود.
3. روش نگهداری کیک خیس شکلاتی چگونه است؟
کیک را در ظرف درب‌دار داخل یخچال تا سه روز نگهداری کنید. بهتر است قبل از سرو، کمی گرم شود تا سس دوباره روان و نرم شود.
کیک کافی شاپی خیس یکی از دوست‌داشتنی‌ترین و محبوب‌ترین دسرهای کافه‌ای است که با یک دستور ساده در خانه هم به‌راحتی می‌توانید درستش کنید. با توجه به دستور طرز تهیه کیک کافی شاپی خیس و رعایت فوت‌وفن‌های آموزش کیک خیس شکلاتی کافی شاپی، شما هم می‌توانید صاحب یک کیک شکلاتی خیس با بافتی نرم و طعمی خاص شوید و سفره تولد یا مهمانی‌تان را متفاوت و هیجان‌انگیز کنید. حتی اگر تا حالا امتحان نکرده‌اید، پیشنهاد می‌کنم یک‌بار با آموزش سفره ایرانی جلو بروید تا به جمع عاشقان خوشمزه‌ترین کیک کافه‌ای بپیوندید!
مطالب مرتبط:
