Mastering Knife Skillsبرای آن دسته از افرادی که همچنان آماده قرار دادن قسمت کند چاقو بر روی انگشتانشان نیستند، دست نگه دارنده را می توانید بر روی ماده غذایی که می برید، حدود 2 اینچ از انتها بگذارید. (گذاشتن دست هدایت کننده دور از چاقو باعث ناپایداری می شود. ماده غذایی شما ممکن است لرزان باشد، که این امر باعث دشوار شدن رسیدن به تکه های مساوی می شود.) به آرامی ماده غذایی را به سمت چاقوی ثابت فشار داده و دست نگهدارنده خود را در صورت نیاز جابجا کنید. در اینجا برخی از مشکلات رایجی که افراد با دست نگهدارنده انجام می دهند را ذکر می کنیم:
این اشتباه ها باعث قرار گرفتن نوک انگشتان، بند انگشتان و یا انگشت شست در تیررس تیغه چاقو، و در نتیجه احتمال بالا (اما قابل پیشگیری) حادثه می شود. چاقو وجدان ندارد – هرچیزی سر راهش قرار بگیرد را می برد. |
