Mastering Knife Skillsروش قوسیاز این تکنیک برای ثبات بیشتر هنگام بریدن هویج یا موسیر به صورت طولی، یا آخرین برش در نزدیکی شست دست نگه دارند استفاده کنید.
این ها روش های پایه ای دست هدایت کننده هستند. روش های دیگری در هنگام کار کردن با تکنیک های مختلف معرفی خواهند شد. ممکن است خود شما نیز پوزیشن های راحت خود را پیدا کنید. در بخش بعدی، همه این روش ها را با استفاده از چاقوی سرآشپز انجام خواهید داد.
|
