| مواد اولیه | مقدار برای 2 نفر | مقدار برای 4 نفر | مقدار برای 6 نفر |
|---|---|---|---|
| آرد قنادی | 100 گرم | 200 گرم | 300 گرم |
| شکر | 80 گرم | 160 گرم | 240 گرم |
| تخم مرغ | 2 عدد | 4 عدد | 6 عدد |
| کره نرم شده | 60 گرم | 120 گرم | 180 گرم |
| شیر | 50 میلی لیتر | 100 میلی لیتر | 150 میلی لیتر |
| پودر کاکائو | 15 گرم | 30 گرم | 45 گرم |
| قهوه فوری (نسکافه) | 1 قاشق غذاخوری | 2 قاشق غذاخوری | 3 قاشق غذاخوری |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری | 2 قاشق چایخوری | 3 قاشق چایخوری |
| وانیل | کمی | کمی | کمی |
| نمک | نوک قاشق چایخوری | نوک قاشق چایخوری | نوک قاشق چایخوری |
| آب جوش (برای حل کردن قهوه) | 20 میلی لیتر | 40 میلی لیتر | 60 میلی لیتر |
کیک کافی شاپی موکا یکی از جذاب‌ترین و خوش عطرترین انتخاب‌ها برای جشن تولد و مهمانی‌هاست. ترکیب طعم لطیف قهوه، رایحه شکلات و ظاهر وسوسه‌برانگیز، این کیک را شبیه پرطرفدارترین مدل‌هایی می‌کند که در کافی‌شاپ‌ها سرو می‌شود. اگر شما هم دوست دارید یک کیک تولد موکا را با کیفیت کافی‌شاپی ولی در خانه تدارک ببینید، تا انتهای این مطلب همراه سفره ایرانی باشید تا با طرز تهیه کیک موکا کافی شاپی و تکنیک‌های تزیین حرفه‌ای آشنا شوید.
آماده سازی و مخلوط کردن مواد
ابتدا آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را با هم الک کنید. کره و شکر را با همزن برقی حدود ۵ دقیقه هم بزنید تا سبک و کرم رنگ شود. تخم مرغ‌ها و وانیل را یکی یکی اضافه کنید و با هر بار اضافه شدن کاملاً هم بزنید تا مایه یکنواخت شود.
افزودن قهوه و شیر
پودر قهوه را در آب جوش حل کنید. مخلوط قهوه و شیر را به آرامی به مایه کیک اضافه کنید. در این مرحله طعم کیک موکا کافی شاپی کاملاً برجسته خواهد شد و عطر قهوه با شکلات ترکیب می‌شود.
مخلوط کردن مواد خشک و مایع
مواد خشک (آرد و کاکائو و…) را در چند مرحله به مایه کیک اضافه کنید تا بافت یکدستی به دست بیاید.
پخت کیک
قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید یا کمی چرب کنید. مایه را داخل قالب ریخته و در فر که از قبل با دمای ۱۷۰ درجه گرم شده، حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید. با یک سیخ چوبی تست کنید. اگر تمیز بیرون آمد، کیک پخته است.
آماده‌سازی سس شکلاتی
مقداری کره، شکلات تخته‌ای، خامه صبحانه و کمی پودر کاکائو را روی حرارت غیرمستقیم آب کنید تا کاملاً یکدست شود. بعد از اینکه کیک کمی خنک شد، سس شکلاتی را روی کیک بریزید تا ظاهری براق و کافی شاپی پیدا کند.
حالا شما یک کیک تولد موکا در اختیار دارید که ظاهر و طعم آن مانند کیک موکا کافی شاپی‌های معروف است و به راحتی در مهمانی‌ها مورد توجه قرار می‌گیرد.
گاهی ممکن است برخی از مواد اولیه در دسترس نباشد یا نیاز به جایگزین سالم‌تر داشته باشید:
تزیین کیک موکا کافی شاپی اهمیت زیادی دارد چرا که ظاهر این کیک باید یادآور مدل‌های حرفه‌ای بازار باشد.
سفره ایرانی در آموزش تصویری و مرحله‌ای خاص این کیک باعث می‌شود حتی مبتدی‌ها هم بتوانند یک کیک موکای شکلاتی کافی‌شاپی را به راحتی تهیه و فوق‌العاده دیزاین کنند.
کیک کافی‌شاپی موکا به طور معمول به صورت برشی سرو می‌شود و در کنار لاته، اسپرسو یا موکا یک جفت عالی ایجاد می‌کند.
1. آیا کودکان هم می‌توانند کیک موکا کافی شاپی مصرف کنند؟
بله، فقط میزان قهوه را کمتر کنید یا تنها از کاکائو استفاده نمایید.
2. چطور کیک تولد موکا را نگهداری کنیم؟
در ظرف دربسته و یخچال تا سه روز قابل نگهداری است.
3. آیا این کیک برای گیاهخواران هم مناسب است؟
در صورت جایگزین کردن تخم مرغ با مواد گیاهی و شیر با شیرهای گیاهی، بله.
کیک کافی شاپی موکا یکی از بهترین انتخاب‌ها برای جشن تولد دوستداران قهوه و شکلات است. با رعایت نکات طرز تهیه کیک موکا کافی شاپی و استفاده از مواد اولیه تازه، شما می‌توانید یک کیک موکای شکلاتی حرفه‌ای و بسیار خوشمزه تهیه کنید و مهمان‌های خود را مثل یک کافی شاپ واقعی شگفت زده کنید. آموزش‌های گام به گام سایت سفره ایرانی کمک می‌کند یادگیری و اجرای این دستور برای هر سطح مهارتی آسان باشد. اگر به دنبال یک کیک تولد موکا خانگی و خاص با سس شکلاتی هستید، همین الان دست به کار شوید و آن را به سبک کافی‌شاپی تهیه و تزئین کنید!
