گوردن رمزی کیست؟

گوردن رمزی، سرآشپز مشهور اسکاتلندی است که رستوران‌هایی را در سرتاسر جهان افتتاح کرده و برنامه‌های تلویزیونی محبوبی مانند “آشپزخانه جهنمی” و “سرآشپز برتر” را هم اجرا کرده است.

او در سال 1966 در اسکاتلند به دنیا آمد، حرفه ورزشی که از کودکی به آن مشغول بود را رها کرد و به یک سرآشپز مشهور در لندن تبدیل شد. در اوایل دهه 2000، او در تلویزیون بریتانیا به عنوان مجری خوش اخلاق برنامه‌های Ramsay’s Kitchen Nightmares و Hell’s Kitchen که با موفقیت مورد توجه مخاطبان آمریکایی قرار گرفتند، مشهور شد.
گوردون که جایزه های بزرگی هم برنده شده است، از آن زمان برند مشهور خود را از طریق برنامه هایی مانند MasterChef و Hotel Hell و همچنین افتتاح رستوران های بیشتری در سرتاسر جهان گسترش داده است.

سال های اول زندگی گوردن رمزی

گوردون جیمز رمزی در 8 نوامبر 1966 در جانستون، اسکاتلند به دنیا آمد و پس از اینکه در سن 5 سالگی با خانواده اش به استراتفورد آپون آون، انگلستان نقل مکان کرد، در آنجا بزرگ شد. اولین عشق گوردن ، فوتبال بود و هدف خود را در مورد حرفه ورزشی مشخص کرد. رمسی با استعداد، در سن 15 سالگی به تیم حرفه ای “گلاسکو رنجرز” پیوست.

رمزی به مدت سه سال در این تیم حضور داشت، تا اینکه در سال 1985 بخاطر آسیبی که به زانویش وارد شده بود، دوران حرفه ای حضور او در این تیم پایان یافت. گوردون که مجبور شد از نو شروع کند، به مدرسه برگشت و در سال 1987 مدرک مدیریت هتل خود را گرفت.

گوردون رمزی سرآشپز و کارآفرین برتر

اساتید گوردون رمزی

نویسنده کتاب Fit Food پس از پایان تحصیلات خود، زیر نظر تعدادی از سرآشپزهای برتر اروپا قرار گرفت و از تجارب آنها استفاده کرد. او نزد “مارکو پیر وایت” در هاروی لندن شاگردی کرد، برای “آلبر روکس” در Le Gavroche کار کرد و سپس، زیر نظر سرآشپزهای برتری مثل “جوئل روبوشون” و “گای ساووی” در فرانسه مشغول به کار شد.

برخی افتخارات گوردن رمزی

در سال 1993، رمسی به تنهایی به عنوان سرآشپز رستوران تازه افتتاح شده Aubergine در لندن مشغول به کار شد؛ یعنی همان رستورانی که در طی سه سال، رتبه دو ستاره میشلن را کسب کرد. در سال 1995، زمانی که رمسی جایزه Newcomer of the year را در Catey Awards که رویدادی شبیه به اسکار است را برای کسب و کار رستوران و هتل دریافت کرد، اعتبار شخصی او افزایش یافت.

زمانی که پشتوانه مالی رستوران تضعیف شد، رمسی رستوران Aubergine را ترک کرد و در سال 1998 مجموعه خود را به نام Restaurant Gordon Ramsay در لندن افتتاح کرد. این رستوران که به عنوان مقصدی برای غذا دوست های پولدار شناخته می شود، در نهایت رتبه سه ستاره “میشلن” را دریافت کرد.

چند سال بعد، وضعیت رمسی جاه طلب، سخت کوش و دمدمی مزاج، بسیار سخت شده بود. او چندین رستوران جدید از جمله “پتروس” و دومین رستوران گوردون رمسی را در لندن و در نهایت، رستوران  Verre را در دبی افتتاح کرد.

گوردن رمزی در رویداد Catey Awards سال 2000 به عنوان سرآشپز نمونه سال و در سال 2006 به عنوان صاحب رستوران مستقل سال شناخته شد و کسب و کار رستوران خود را در سال 2006 به همراه افتتاح دو رستوران در نیویورک لندن به ایالات متحده آورد. این سرآشپز مشهور از آن زمان، دامنه فعالیت خود را در سرتاسر جهان گسترش داده است و برند خود را به کشورهایی مثل آفریقای جنوبی، استرالیا و کانادا هم آورده است.

گوردون رمزی ستاره تلویزیون

رمسی در سال 1996 ، فعالیت های خود را در تلویزیون شروع کرد و در برنامه رقابتی آشپزی بی بی سی MasterChef به عنوان داور حضور یافت. در سال 1999، مجموعه کوتاه و مستند بریتانیایی به نام Boiling Point از روی زندگی کاری او ساخته شد و همزمان با افتتاح اولین رستورانش این مستند هم ساخته شد. موفقیت این مستند باعث ساخت مجموعه کوتاه بعدی به نام   Beyond Boiling Point در سال 2000 شد.

گوردن رمزی به عنوان مجری دو برنامه در بهار 2004 انتخاب شد: او در برنامه  Ramsay’s Kitchen Nightmares، به دنبال تغییر اوضاع و نوسازی رستوران های شکست خورده بود و در برنامه  Hell’s Kitchenهم مسابقه آشپزی را بین 10 نفر از افراد مشهور برگزار کرد که در آن، تماشاگران به مسابقه رای می دادند.

با درخشش و موفقیت رمسی در برنامه های زنده تلویزیونی ایالات متحده، زمان آن فرا رسیده بود که او کارهای جدیدی را انجام بدهد. در می 2005، نسخه آمریکایی برنامه “آشپزخانه جهنمی” که در آن، رستوران‌داران مشتاق تحت توجه و نظارت دقیق مجری برنامه قرار می گرفتند، برای اولین بار در شبکه FOX پخش شد. مخاطبان آمریکایی مانند همتایان بریتانیایی خود، یاد گرفتند که آشپز خشن این برنامه را هم دوست داشته باشند و هم از او متنفر باشند، زیرا او از بین شرکت کنندگان تنها یک برنده نهایی را انتخاب می کرد. در همین حال، او یک سری برنامه آشپزی دیگری هم را در بریتانیا به نام The F Word عرضه کرد.

رتبه بالای برنامه رمسی در بین مخاطبان ایالات متحده، راه را برای اقتباسی از برنامه “کابوس‌های آشپزخانه” که در سپتامبر 2007 عرضه شده بود را باز کرد. این امر به نوبه خود، منجر به تولید برنامه های آمریکایی MasterChef (2010)  و MasterChef Junior (2013)  شد و رمسی، رهبری گروه های داوری را بر عهده داشت. در سال 2012، او یک نمایش تلویزیونی دیگر را هم به برنامه های خود اضافه کرد که در واقع، مشابه نمایش “هتل جهنمی” بود ولی تم “نجات یک رستوران شکست خورده” را در آن تغییر داده بود.

گوردن رمزی نویسنده کتاب آشپزی

سرآشپز معروف در کنار کارهایش در تلویزیون و رستوران هایش، بیش از 20 کتاب هم نوشته است.شما میتوانید در کتابخانه سفره ایرانی از کتاب های آشپزی گوردن رمزی بهرمند شوید. در واقع، کسب ‌و کارهای مختلف او در شرکت های گوردون رمسی با یکدیگر ادغام شده‌اند. رمسی که به خاطر رکورد چشمگیر خود در کسب موفقیت مورد تجلیل قرار گرفت، در سال 2006 عنوان والا مقام را از “نشان امپراتوری بریتانیا” دریافت کرد. در سال 2013، او به تالار مشاهیر آشپزی معرفی شد.

مجری برنامه آشپزی در سال 1996 با معلمی به نام “کایتانا الیزابت تانا هوتچسون” ازدواج کرد. آنها پنج فرزند به نام های مگان، دوقلوهای هالی و جک، ماتیلدا و اسکار دارند. در سال 2014، این زوج موسسه “گوردون و تانا رمسی” را برای کمک به حمایت از خیریه کودکان بیمارستانی خیابان بزرگ “اورموند” تأسیس کردند.