کتاب های آشپزی معروف ایرانی و خارجی [لیست پرفروش‌ترین‌ها]

کتاب های آشپزی معروف در دنیا به عنوان کتاب‌های پرفروش شناخته می‌شوند. آشپزی دنیای بزرگی است که تقریبا کسی نمی‌تواند ادعا کند که تمامی زوایای این دنیا را بلد بوده و می‌تواند هر نوع غذایی را به خوبی درست کند. از سوی دیگر با توجه به این‌ که تقریبا همه افراد علاقه دارند تا مزه‌ها و طعم‌های متفاوتی را حداقل یک بار امتحان کنند، در نتیجه یک آشپز حرفه‌ای باید بتواند که غذاهای متنوعی را آماده کند.

انواع کتاب‌های آشپزی در این زمینه ما را کمک خواهند کرد تا بتوانیم بهترین طعم‌ها را برای خودمان و اطرافیانمان آماده کنیم. در این مطلب چند نمونه از کتاب های آشپزی معروف ایرانی و خارجی را به شما معرفی خواهیم کرد.

چرا یک کتاب آشپزی معروف می‌شود؟

انتخاب یک کتاب آشپزی معروف به شما کمک خواهد کرد تا احتمالا یکی از کتاب‌های خوب در زمینه آشپزی را خریداری کنید. اصولا کتابی معروف می‌شود که افراد متعددی از آن استفاده کرده و توانسته باشند غذاهای خوبی را با توضیحات داخل کتاب طبخ کنند. از سوی دیگر کتاب‌های معروف آشپزی سعی کرده‌اند تا رسپی‌های متنوع و جدیدی را ارائه کنند و یا نکات دقیق‌تری را در خصوص پختن و آماده کردن یک نوع غذا ارائه کنند. به همین دلیل به شما نیز پیشنهاد می‌کنیم تا در زمان انتخاب یک کتاب آموزشی، به نظرات دیگران در رابطه با آن توجه کنید.

مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز

جالب است بدانید که کتاب مستطاب آشپزی، بر خلاف بسیاری از کتاب‌های آشپزی توسط یک نویسنده و مترجم حرفه‌ای نوشته شده است. نجف دریابندری که به عنوان یک مترجم معروف شناخته می‌شود، با همکاری و همراهی همسرش فهیمه راستکار در مدت ۸ سال مطالب این کتاب را جمع آوری کرده و نوشته است. ویژگی‌های خاص این کتاب که در دو جلد نوشته شده است، موجب شده تا این کتاب از سال ۱۳۷۹ که برای اولین بار توسط انتشارات کارنامه منتشر شده است، تا به امروز بیش از بیست بار تجدید چاپ شود.

شما در این کتاب که یکی از کتاب های آشپزی معروف است، فقط با رسپی‌ها روبرو نخواهید بود و فرهنگ‌های ملل که در دستورهای پخت تاثیر گذاشته‌اند نیز با قلم زیبایی توضیح داده شده و اطلاعات مفید و کاربردی زیادی را به شما هدیه خواهد کرد.

این کتاب فقط به آشپزی ایرانی توجه نکرده است و انواع سبک‌های آشپزی اسپانیایی، ترکی، عربی، ژاپنی و ایتالیایی را به خوبی در کنار رسپی‌های جذاب این فرهنگ‌ها آموزش داده است. به یاد داشته باشید که این کتاب حدود ۲۰۰۰ صفحه مطالب مفید و جذاب برای شما آماده کرده است.

کتاب های آشپزی معروف: انار و گل سرخ

اگر علاقه دارید که یکی از کتاب های آشپزی معروف در رابطه با آشپزی ایرانی را از نگاه یک خارجی یاد بگیرید، کتاب انار و گل سرخ که توسط آریانا باندی، آشپز و نویسنده ایرانی آمریکایی نوشته شده است را بخوانید.

این کتاب نیز فقط به چند رسپی محدود نمی‌شود و تجربه‌های شخصی نویسنده از فرهنگ و مردم ایران را نیز با شما در میان خواهد گذاشت که جذابیت این کتاب را برای خوانندگان خود افزایش می‌دهد. این کتاب که به زبان انگلیسی نوشته شده است، توسط سام قریبیان ترجمه شد و انتشارات روزنه آن را در ۲۲۴ صفحه در سال ۱۳۹۶ شمسی منتشر کرد.

کتاب های آشپزی معروف: آشپزی مدرن پانیذ

آشپزی مدرن پانیذ یکی دیگر از کتاب های آشپزی معروف است. نویسنده این کتاب یکی از مشهورترین نویسندگان آشپزی در دنیا بوده و جوایز متعدد بین المللی را برای کتاب‌های خود به دست آورده است. سمیرا جنت دوست یک آشپز معروف ایرانی در جهان است که در کتاب آشپزی مدرن پانیذ خود توانسته است تا ۱۸۱ رسپی را از انواع غذاهای فرنگی و یا ایرانی را مطابق با ذائقه ایرانی توسعه داده و به خوانندگان خود هدیه کند.

جالب است بدانید در دو سال پی در پی ۲۰۱۴ و ۲۰۱۵ میلادی، این کتاب توانسته است به عنوان بهترین کتاب آشپزی دنیا دست پیدا کند. آشپزی مدرن پانیذ از انواع کباب تا پیتزاهای متنوع، انواع غذاهای آسیایی و دریایی و بسیاری دیگر از دستور پخت‌های متنوع را در خود جای داده است. انتشارات پانیذ این کتاب را در ۳۹۶ صفحه و در سال ۱۳۹۲ شمسی منتشر کرده است.

کتاب های آشپزی معروف: هنر آشپزی دامیز

برایان میلر که منتقد معروف آشپزی است به همراه ماری راما که یک سرآشپز حرفه‌ای است این کتاب را نوشته‌اند. این کتاب را می‌توانید به عنوان یک منبع و مرجع کامل آشپزی بدانید. تنوع غذایی زیاد و همچنین آموزش فنون لازم برای گریل کردن ^۱، آبپز کردن و مواردی از این دست را به می‌توان از ویژگی‌های خاص این کتاب بین المللی دانست.

روش مدرن خوردن

اگر به آشپزی به سبک گیاه خواران علاقه دارید، می‌توانید کتاب روش مدرن خوردن نوشته آنا جونز را انتخاب کنید. در این کتاب غذاهای گیاهی به روشی آموزش داده می‌شود که بتواند ذائقه‌های همه افراد را راضی کند. با استفاده از این کتاب حتی می‌توانید روش آماده کردن یک برگر گیاهی خوشمزه را فرا بگیرید.

کتاب آشپزی گوردن رمزی FIT FOOD

این کتاب یکی از مفیدترین و مناسب ترین کتاب‌ها در زمینه آشپزی غذاهای رژیمی است. در کتاب غذای متناسب FIT FOOD با خوراکی هایی مواجه می‌شوید که تنها توسط یک آشپز تدوین نشده است بلکه توسط یک متخصص حوزه تغذیه و سلامت، نگارش شده است. سرآشپز رمزی که خود یک محقق تغذیه است با بررسی و تجزیه تحلیل های دقیق، نوشته هایی کارشناسی شده را در اختیار ما قرار داده است.

فایده مطالعه کتاب غاهای رژیمی این است که شما در پایان اطلاعات جامعی درباره خوراکی های روزمره به دست می‌آورید و می‌توانید برنامه غذایی خود را با آن هماهنگ کنید. گوردن رمزی خوراکی ها را به سه دسته بندی سالم، معمولی و مناسب تقسیم کرده است.

کتاب The Elements of Pizza

در این کتاب، کن فورکیش انواع و اقسام پیتزاهای اصیل و مدرن را آماده می کند و شما می‌توانید از هر رسپی ایده‌های جالبی دریافت کنید. برای علاقمندان به پیتزا و فست‌فود این کتاب قطعا بهترین کتاب این لیست خواهد بود.

کتاب Mastering Knife Skills

این کتاب توسط نورمن واینستین، یکی از بزگترین اساتید مهارت‌های چاقویی در جهان نگاشته شده است. این کتاب حاوی نکات آموزشی و تکنیک‌های جامع و تخصصی مهارت‌های برش و استفاده از چاقو است. اگر شما نیز می‌خواهید همانند آشپزی معروف، مواد اولیه را خرد کرده و یا بهترین برش‌های ممکن را بزنید؛ این کتاب مناسب شماست!

خبر خوب این که نسخه اورجینال و همچنین نسخه ترجمه شده سه کتاب آخر در سایت سفره ایرانی در درسترس هستند. برای دسترسی به نسخه اورجینال کافی است روی نام کتاب کلیک کنید و برای دسترسی به نسخه ترجمه از لینک‌های زیر استفاده کنید.

جمع بندی

در این مطلب سعی کردیم تا شما را با پرفروش ترین کتاب آشپزی و کتاب های آشپزی معروف آشنا کنیم. شما می‌توانید با استفاده از این کتاب‌ها میز و سفره خود را با غذاهای متفاوت‌تری پر کرده و لبخند رضایت عزیزانتان را کسب کنید.