کیک قابلمه ای ساده

انواع کیک ها، از لذیذترین و پرطرفدارترین خوراکی هایی هستند که هم صبح ها و هم عصرها می توانید برای پذیرایی از آن ها استفاده کنید. وقتی اسم پخت کیک در خانه می آید، بلافاصله همه فکر می کنند که برای طبخ آن حتماً باید از فر استفاده شود؛ در صورتی که برای پخت کیک حتماً نیازی به فر نخواهیم داشت و با وسایلی بسیار ساده تر مانند یک قابلمه، به راحتی می توان یک کیک خوشمزه و البته حرفه ای درست کرد و در کنار خانواده از آن لذت برد. در ادامه می خواهیم طرز تهیه کیک ساده بدون فر را به شما آموزش دهیم تا از این به بعد با خیال راحت بتوانید بدون نیاز به فر یک کیک خوشمزه تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک ساده بدون فر

1. آرد:  ۱۰۰ گرم
2. پودر کاکائو: ۱ قاشق سوپ خوری
3. بکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
4. وانیل: ۴/۱ قاشق چایخوری
5. شکر: ۱۰۰ گرم
6. شیر: ۱۲۰ گرم
7. روغن مایع: ۷۵ گرم
8. تخم مرغ: ۱ عدد

حتما مشاهده کنید : بهترین کتاب شیرینی پزی

طرز تهیه کیک ساده بدون فر

مرحله اول

در مرحله اول طبخ این کیک لازم است در یک ظرف گود، آرد، بیکینگ پودر، پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید و سپس ترکیب حاضر را الک کنید و در انتها شکر را به آن اضافه کنید.

مرحله دوم

کاسه دیگری را انتخاب کنید و به ترتیب تخم مرغ، شیر، روغن و وانیل را به آن اضافه کنید و با استفاده از یک هم زن دستی یا ویسک و یا یک چنگال، ترکیب حاضر را خوب به هم بزنید.

مرحله سوم

به آرامی، ترکیب مایعات را به مواد خشک اضافه کنید و با استفاده از یک قاشق یا لیسک آن را به آرامی مخلوط کنید، ولی مراقب باشید که ترکیب به دست آمده را زیاد هم نزنید.

مرحله چهارم

در این مرحله، چند فنجان با اندازه های دلخواه بردارید و داخل آن ها را با استفاده از اسپری روغن، چرب کنید و کمی پودر کاکائو به داخل آن ها بپاشید. سپس مواد کیک را با استفاده از یک قاشق به داخل فنجان ها بریزید به گونه ای که دو سوم فنجان ها پر شود.

مرحله پنجم

روی فنجان ها را با کاغذ روغنی بپوشاند و سپس آن ها را در یک قابلمه مناسب قرار دهید؛ درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید کیک های فنجانی در حدود ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد.

مرحله آخر

بعد از پخت می توانید مواد را از قالب خارج کرده با گاناش ^۱ تزیین کنید پس از اینکه از پخت کیک ها اطمینان حاصل کردید، آن ها را از قابلمه خارج کنید و اجازه دهید تا در دمای اتاق خنک شوند و سپس با استفاده از گاناش یا هر ماده دیگری که دوست دارید، تزئین کنید.

نکات مهم برای تهیه کیک ساده بدون فر

1. بهتر است نیم ساعت پیش از مخلوط کردن مواد لازم برای کیک، آن ها را در خارج از یخچال قرار دهید تا به دمای اتاق برسند.
2. دمای شعله گاز برای تهیه کیک ساده بدون فر باید ملایم باشد.
3. در بیست دقیقه اول به هیچ عنوان درب قابلمه را باز نکنید و پس از گذشت این مدت زمان می توانید با استفاده از یک خلال دندان مطمئن شوید که کیک های شما به خوبی پخته اند (چنانچه خلال دندان را به وسط کیک فرو کنید و چیزی از مواد کیک به آن نچسبد به این معنی است که کیک پخته است).
4. سعی کنید هم زدن مواد اولیه را در یک جهت انجام دهید تا کیک به خوبی پف کند.
5. چنان چه مایل هستید کیک شما شیرینی کمتری داشته باشد، می توانید میزان مواد اولیه خصوصاً شکر را کمتر کنید.
6. برای تنوع طعم و مزه، می توانید از طعم دهنده هایی همچون دارچین، هل یا سیب و … در آن استفاده کنید.

از جمله کیک‌های ساده‌ای که می‌توانید آن را با کم‌ترین مواد و وسایل درست کنید کیک هویج است. طرز تهیه‌ی کیک هویج در سایت سفره ایرانی موجود است.

?What is Ganache
Ganache is a glaze, icing, sauce, or filling for pastries, made from chocolate and cream