طرز تهیه سوفله پرتقالی
دستور پخت سوفلۀ 1 پرتقالی دشوار نیست، اما به کمی مراقبت نیاز دارند. این نوع سوفله با پوست پرتقال طعمدار شده است. میتوانید پوست انواع مرکبات را در این دستور بکار ببرید و مشتریان خود را با دسری معطر میهمان کنید.
مرحلۀ اول رسپی سوفله
دستور پخت سوفلۀ پرتقالی را با قراردادن سینی فر در فر شروع میکنیم:
سینی فر را در فر قرار دهید. از قبل فر را تا 400 درجۀ فارنهایت (200 درجۀ سانتیگراد) گرم کنید. رمکینها 2 را چرب کنید.
داخل رمکینهای چربشده را شکر بپاشید و مطمئن شوید که شکافی وجود ندارد.
آرد را به کره اضافه کنید و روی حرارت ملایم بهمدت 1 دقیقه تفت دهید. از روی حرارت بردارید.
حتما مشاهده کنید؛ آموزش تهیهی کیک یزدی شف مرعشی
مرحلۀ دوم
شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا سس یکدستی حاصل شود. حرارت دهید و هم بزنید و بهآرامی به جوش بیاورید.
1 تا 2 دقیقه بجوشانید، سپس از روی حرارت بردارید و پوست و آبِ پرتقال را اضافه کنید.
بهجز 1 قاشق چایخوری، تمامی شکر را آنقدر هم بزنید تا کاملاً حل شود.
مرحلۀ سوم دستور پخت سوفلۀ پرتقالی
هنگامی که مخلوط کمی خنک شد، زردههای تخممرغ را به سس اضافه کنید و خوب هم بزنید.
سفیدههای تخممرغ را با همزن بزنید تا به مرحلۀ مدیوم پیک برسد و با 1 قاشق چایخوری شکر باقیمانده هم بزنید.
1 قاشق غذاخوری از سفیدۀ تخممرغ را کاملاً با مخلوط سس مخلوط کنید تا شل شود.
مرحلۀ چهارم
حالا مابقی سفیدهها را خیلی آرام داخل آن بریزید تا تمامی مواد بهخوبی مخلوط شوند.
مخلوط را داخل رمکینها بریزید تا درست بالای لبۀ هر رامکین قرار بگیرد.
مرحلۀ پنجم
یک انگشت را در اطراف لبۀ مخلوط بچرخانید، به آنها کمک کنید تا به صورت صاف حجم بگیرند
سپس آن را روی سینی فر داغ قرار دهید و به مدت 12 تا 15 دقیقه بپزید یا تا زمانی که سوفلهها طلایی شوند و حجم بگیرند، اما مرکز آن هنوز کمی آبدار باشد.
کمی پودر شکر پاشیده و بلافاصله سرو کنید.
?What is soufflé
A soufflé is a baked egg-based dish originating in France in the early eighteenth century
?What is ramekin
A ramekin is a small dish used for culinary purposes
![ایده کیک سالگرد ازدواج [تزیین کیک سالگرد ازدواج در منزل + نکات]](https://sofreirani.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/111-rptlg8mfouwh31g0ctjh3e4qubq37ipnx52g54pzgg.jpg "ایده کیک سالگرد ازدواج [تزیین کیک سالگرد ازدواج در منزل + نکات]")
![اموزش صفر تا صد کیک خامه ای [درست كردن کیک خامه ای در خانه ساده و شیک]](https://sofreirani.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/brown-sugar-toffee-cake-recipe-1-scaled-1-rptkzfadfjvte5vajjvqhmvwa6lpifyixwxr2xnirk.jpg "اموزش صفر تا صد کیک خامه ای [درست كردن کیک خامه ای در خانه ساده و شیک]")
![هر کیلو کیک برای چند نفر است [محاسبه هر کیلو کیک + مقدار مورد نیاز]](https://sofreirani.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/images-1-rptkp9n5kzz9xumeuntv1p5l7anxc6mxvn5veapo00.jpg "هر کیلو کیک برای چند نفر است [محاسبه هر کیلو کیک + مقدار مورد نیاز]")
![ایده کیک روز پدر [بهترین مدل های کیک روز پدر + انواع طرح ها]](https://sofreirani.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/photo-1552062264-91b049ac4730-rptffxzf1at5hbmjdbq1bz29udtfyw18uks4kxfb9c.jpg "ایده کیک روز پدر [بهترین مدل های کیک روز پدر + انواع طرح ها]")
![تفاوت بنتو کیک و مینی کیک [بررسی فرق مینی کیک با بنتو کیک + مقایسه]](https://sofreirani.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/33-1-rpt8eb76wnlsp81ieow3iz6ndfxwz34nz7lgr1hm80.jpg "تفاوت بنتو کیک و مینی کیک [بررسی فرق مینی کیک با بنتو کیک + مقایسه]")
24 پاسخ
سلام. میشه لطفا در مورد نگهداری طولانی مدت کیک و شیرینی توضیح بدید؟ من همیشه مشکل دارم زود خراب میشن.
سلام رضا آقا. حتماً، این یک سوال رایج است. نگهداری صحیح کیک و شیرینی به نوع آنها بستگی دارد. به طور کلی، کیکها را میتوانید در ظرف در بسته و در دمای اتاق (۲-۳ روز) یا یخچال (۵-۷ روز) نگهداری کنید. شیرینیهای خشک ماندگاری بیشتری دارند. به زودی مقالهای جامع در این خصوص منتشر خواهیم کرد.
سایت شما بهترین مرجع برای عاشقان شیرینیپزیه! از دستورالعملهای دقیق و آموزشهای کاملتون واقعا ممنونم.
سلام رویا خانم، از لطف و حمایت شما سپاسگزاریم. باعث افتخار ماست که همراه شما در دنیای شیرینیپزی هستیم.
من دنبال رسپی برای انواع شیرینی خشک مدرن برای عید هستم. مقاله شما در این زمینه هست؟
سلام مریم خانم. بله، حتماً. ما یک مقاله اختصاصی در مورد انواع شیرینی خشک مدرن و طرز تهیه آنها داریم که میتواند برای شما بسیار مفید باشد. برای مشاهده این مقاله، لطفاً به این لینک مراجعه کنید.
واقعا مطالبتون عالیه و خیلی کاربردی. من همیشه از سایت شما برای پیدا کردن دستور پختهای جدید استفاده میکنم. ممنون از تیم خوبتون.
با سلام و احترام، از ابراز لطف و انرژی مثبت شما بسیار سپاسگزاریم. هدف ما ارائه بهترین و کاربردیترین محتوا برای شما عزیزان است و از اینکه مورد رضایتتان قرار گرفته، خوشحالیم.
سلام. من یه قیف خامه زن خریدم ولی نمیدونم چطور درست ازش استفاده کنم که خامه ها خوب دربیاد. میشه راهنمایی کنید؟
سلام زهرا خانم. برای استفاده صحیح از قیف خامه زن و نکات مربوط به آن، مقالهای کامل در سایت داریم که به شما کمک میکند تا بهترین نتیجه را بگیرید. لطفاً به این لینک مراجعه فرمایید.
محتوای سایتتون واقعا دست اول و کامله. همیشه کلی چیز جدید یاد میگیرم. دمتون گرم.
سلام الهام خانم، از کلمات محبتآمیز شما بسیار سپاسگزاریم. خوشحالیم که محتوای ما برای شما مفید و آموزنده است. تلاش میکنیم تا همیشه با بهترین مطالب در خدمت شما باشیم.
مقاله شما عالی بود! من تازه میخوام کیک پزی رو شروع کنم و اصلا با اسم و عکس وسایل کیک پزی آشنا نیستم. میشه یه راهنمای کامل بهم بگید؟
سلام علی آقا، ممنون از لطف شما. بله حتماً! ما یک مقاله جامع در مورد اسم و عکس وسایل کیک پزی و کاربرد هر یک داریم که برای شروع کار بسیار مفید است. میتوانید از طریق این لینک به آن دسترسی پیدا کنید.
من خیلی دوست دارم قنادی رو حرفه ای یاد بگیرم و شاید در آینده شیرینی فروشی بزنم. برای شروع چه دوره ای رو پیشنهاد میدین؟ آیا مدرک بین المللی هم میدن؟
سلام. برای شروع حرفهای در زمینه قنادی، پیشنهاد میکنیم با دورههای پایه و سپس پیشرفته شیرینیپزی و قنادی شروع کنید. بسیاری از آموزشگاههای معتبر، مدارک قابل ترجمه و حتی بینالمللی نیز ارائه میدهند که میتواند در مسیر شغلی شما بسیار کمککننده باشد.
یه بار یادم رفت بکینگ پودر بریزم کیکم اصلا پف نکرد. دقیقا اگر بکینگ پودر در کیک نباشد چه میشود؟ آیا جایگزینی هم داره؟
سلام. بله، بکینگ پودر نقش مهمی در پف کردن کیک دارد. برای درک کامل اینکه اگر بکینگ پودر در کیک نباشد چه میشود و همچنین آشنایی با جایگزینهای آن، مقالهای جامع در سایت آماده کردهایم که پیشنهاد میکنیم مطالعه فرمایید.
سلام. من خیلی وقته دنبال یه آموزشگاه خوب برای یادگیری شیرینی پزی هستم. مقاله شما خیلی کمک کرد. میشه لطفاً بهترین کلاس شیرینی پزی رو معرفی کنید که مدرک معتبر هم بده؟
سلام سارا خانم. خوشحالیم که مقاله براتون مفید بوده. برای اطلاعات بیشتر در مورد بهترین کلاس شیرینی پزی و آموزشگاههای معتبر در تهران، میتوانید به لینک مربوطه مراجعه کنید. در این صفحه، لیستی از بهترینها همراه با جزئیات ارائه شده است.
سلام خسته نباشید. من تزئین کیک رو بلدم ولی میخوام مدرکشو بگیرم. جایی هست که فقط بشه مدرک تزیین کیک رو گرفت؟
سلام و ممنون از شما. بله، برخی آموزشگاهها دورههای تخصصی مدرک تزیین کیک را به صورت جداگانه ارائه میدهند. برای کسب اطلاعات بیشتر و مشاهده لیست این مراکز، میتوانید به این صفحه مراجعه کنید.
سلام. برای پخت کیک اسفنجی، چه دمایی برای فر مناسب تره و چقدر باید تو فر بمونه؟ کیک من همیشه خشک میشه.
سلام آیدا خانم. برای کیک اسفنجی معمولاً دمای 170-180 درجه سانتیگراد (325-350 فارنهایت) و مدت زمان 30-40 دقیقه مناسب است، البته بسته به فر شما و اندازه کیک ممکن است کمی متفاوت باشد. برای جلوگیری از خشک شدن، از باز کردن مکرر در فر خودداری کنید و کیک را بیش از حد نپزید.