بوتیک شیرینی
با هنر اصیل قنادی فرانسوی همراه شما هستیم.
آموزش مجازی شیرینیهای مخصوص بوتیک شیرینی
ما بهترینها را در اختیار شما قرار میدهیم.

ایدۀ دسر سیب APPLE SAVARIN از سوئیس
ایدتو پیدا کن: سیب و زغالاخته، با حس و طعمی از کاسیس (cassis)، پنیر ماسکارپونه (mascarpone)، و ماست.

طرز تهیه شیرینی شکلاتی Florantines از ایتالیا
شیرینی شکلاتی فلورانتین ترد ایتالیایی مملو از میوه و مغزهاست و با شکلات تلخ بسیار زیبایی پوشیده شده و مناسب منو کافه قنادی ها میباشد.

ایده یک دسر خاص با کیک هویج Carrot Cake
ایدتو پیدا کن، کیک هویج، پوره هویج،پنیر، بریل گردو

دوست عزیزم لطفا دقت کنید، شناخت انواع مواد اولیه همیشه به تنوع آثار هنری شما کمک خواهد کرد. دلیل انتخاب ایده دسر مرکباتی این بود که به شما بگویم همیشه نیاز به استفاده از چندین مواد اولیه مختلف نیست، شما میتوانید با یک خانواده از سیفی جات، میوجات و یا سبزیجات بشقاب دسر رنگارنگی را طراحی و اجرا کنید.

ایده دسر میوه ای FRUIT EMOTIONS
ایدتو پیدا کن : ژلاتین پرتقال، ژلاتوی نارگیل، بیسکوئیت پرتقال، ژلاتوی زعفران، خامه شکلاتی، پاناکوتا، دانه کاکائو، ژلاتین هلو و انبه، شربت میوه و سبزیجات با رازیانه.

قیف خامه زن و اصول استفاده از آن /آماده سازی(mise en place)
در این سری مقالات میخوام نکاتی رو بهتون بگم که مطمئنا در پیشرفت کارتون موثره و هر قناد حرفه ای باید این نکات را برای صرفه جویی در وقت و از بین بردن استرس در محیط کار، رعایت کند.
یادگیری این تکنیک ها ممکنه طول بکشه و نیاز به تمرین داشته باشد .اما ارزش این تلاش را دارد، زیرا خواهید دید که آنها بارها و بارها در انواع دستورالعمل ها ی شیرینی پزی استفاده می شوند.