می گویند آشپزی هنر است ولی هر هنری برای اینکه به اعتلا و شکوفایی برسد، باید با آموزش همراه باشد، به همین دلیل افراد بسیاری خصوصاً آشپزهای معروف در سراسر جهان و البته در ایران، تجربیات خود را در قالب انواع کتاب های آشپزی جمع آوری و عرضه کرده اند. از آن جایی که آشپزی ایرانی یکی از قدیمی ترین و اصیل ترین روش های طبخ غذا در جهان به شمار می رود، برخی از کتاب های معروف و معتبری که در زمینه آشپزی ایرانی نوشته شده اند به زبان انگلیسی نیز ترجمه شده و در دسترس عموم قرار گرفته است. از این رو تصمیم گرفتیم تا در این مقاله به معرفی کتاب آشپزی ایرانی به زبان انگلیسی بپردازیم و منابع معتبری را در این زمینه در اختیار شما بگذاریم؛ پس با ما همراه باشید.
کتاب آشپزی ایرانی به زبان انگلیسی
- کتاب هنر آشپزی به زبان انگلیسی (The Art of Persian Cooking) اثر فروغ السلطنه حکمت
از آن جایی که آشپزی ایرانی، یکی از جامع ترین متدهای آشپزی در دنیاست، از این رو نگارش و انتشار کتاب آشپزی ایرانی به زبان انگلیسی علاوه بر اینکه می تواند به طرفداران انگلیسی زبان این متد آشپزی کمک شایانی کند، هم چنین می تواند برای گسترش فرهنگ بومی ایران زمین نیز مؤثر واقع شود.
یکی از چندین کتاب آشپزی ایرانی به زبان انگلیسی، کتابی است تحت عنوان The Art of Persian Cooking نوشته فروغ السلطنه حکمت از انتشارات جاجرمی که استفاده از آن برای علاقه مندان به آشپزی ایرانی توصیه می شود.
- انار و گل سرخ (دستورهای آشپزی خانواده ایرانی من) اثر آریانا باندی
بیشتر شهرت آریانا باندی، به عنوان نویسنده کتاب انار و گل سرخ، به این دلی لاست که او تنها فرد ایرانی است که در شبکه بین المللی نشنال جئوگرافی مشغول به اجرای برنامه است. کتاب انار و گل سرخ توسط آریانا باندی به زبان انگلیسی تألیف شده است و سام قریبیان این کتاب را به فارسی ترجمه کرده و نشر روزنه آن را وارد بازار کتاب کرده است. آریانا باندی توانسته است در کتاب انار و گل سرخ، به روشی کاملاً نوین و مختص به خود چگونگی طبخ غذاهای ایرانی را آموزش دهد. در این کتاب ارزنده هر دستورالعمل پخت غذا، یک داستان سرگرم کننده هم با خود به همراه دارد، داستان هایی که در واقع از بطن خانواده آریانا بیرون آمده است با این حال خواننده کتاب هم با آن احساس نزدیکی می کند.
آریانا باندی، به عنوان یک سرآشپز آمریکایی- ایرانی که هم اکنون ساکن دوبی است، کاری را انجام داده که احتمالاً آرزوی ناگفته و دیرین بسیاری از سرآشپزان و نویسندگان کتابهای آشپزی در سراسر دنیا است و این کار چیزی نیست جز ایفای نقش در یک سریال آشپزی توأم با سفر. این کار سه سال بعد از انتشار کتاب آشپزی ایرانی به زبان انگلیسی او تحت انار و گل سرخ (طرز پختن غذا در خانواده ایرانی من) که توانست برنده جایزه شود، به نمایش درآمد. باندی، در نخستین برنامه تلویزیونی خود که با کمک فیلم سازان محلی در ایران و بودجه شخصی تهیه شده بود، به گوشه و کنار کشور سفر میکند و از غذاهای مختلف رونمایی می کند تا بتواند این میراث فرهنگی را از نو کشف و معرفی کند.
سخن پایانی
در این مقاله سعی کردیم به معرفی چند کتاب آشپزی ایرانی به زبان انگلیسی بپردازیم. از آن جایی که آموزش آشپزی ایرانی به عنوان یکی از متدهای سالم و قدیمی آشپزی چه در نزد ایرانیان و چه سرآشپزان غیر فارسی زبان اهمیت و جایگاه ویژه ای دارد، انتشار کتاب های آشپزی ایرانی به زبان انگلیسی طرفداران خاص خود را دارد.
حتما مشاهده کنید
![ایده کیک سالگرد ازدواج [تزیین کیک سالگرد ازدواج در منزل + نکات]](https://sofreirani.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/111-rptlg8mfouwh31g0ctjh3e4qubq37ipnx52g54pzgg.jpg "ایده کیک سالگرد ازدواج [تزیین کیک سالگرد ازدواج در منزل + نکات]")
![اموزش صفر تا صد کیک خامه ای [درست كردن کیک خامه ای در خانه ساده و شیک]](https://sofreirani.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/brown-sugar-toffee-cake-recipe-1-scaled-1-rptkzfadfjvte5vajjvqhmvwa6lpifyixwxr2xnirk.jpg "اموزش صفر تا صد کیک خامه ای [درست كردن کیک خامه ای در خانه ساده و شیک]")
![هر کیلو کیک برای چند نفر است [محاسبه هر کیلو کیک + مقدار مورد نیاز]](https://sofreirani.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/images-1-rptkp9n5kzz9xumeuntv1p5l7anxc6mxvn5veapo00.jpg "هر کیلو کیک برای چند نفر است [محاسبه هر کیلو کیک + مقدار مورد نیاز]")
![ایده کیک روز پدر [بهترین مدل های کیک روز پدر + انواع طرح ها]](https://sofreirani.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/photo-1552062264-91b049ac4730-rptffxzf1at5hbmjdbq1bz29udtfyw18uks4kxfb9c.jpg "ایده کیک روز پدر [بهترین مدل های کیک روز پدر + انواع طرح ها]")
![تفاوت بنتو کیک و مینی کیک [بررسی فرق مینی کیک با بنتو کیک + مقایسه]](https://sofreirani.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/33-1-rpt8eb76wnlsp81ieow3iz6ndfxwz34nz7lgr1hm80.jpg "تفاوت بنتو کیک و مینی کیک [بررسی فرق مینی کیک با بنتو کیک + مقایسه]")
24 پاسخ
سلام. میشه چند تا سریع ترین غذا با مرغ رو معرفی کنید؟ من شاغلم و وقت زیادی برای آشپزی ندارم. ممنون میشم.
سلام بر شما. برای افرادی که زمان کمی دارند، پخت سریع ترین غذا با مرغ یک راهکار عالی است. در مقالهی ما دستورالعملهای متنوعی در این خصوص ارائه شده است.
سلام. من خیلی علاقه دارم آشپزی رو حرفه ای یاد بگیرم. میخواستم بدونم اگه بخوام برم کلاس آشپزی، حدودا هزینه هاش چقدر میشه؟ ممنون از سایت خوبتون.
سلام بر شما. خوشحالیم که به آشپزی علاقه دارید. برای اطلاع از جزئیات و هزینههای کلاس آشپزی، میتوانید به مقالهی مرتبط ما مراجعه کنید. موفق باشید.
این سایت واقعا منبع کاملی برای آشپزیه. ممنون از تیم خوبتون که اینقدر زحمت میکشید.
شهاب عزیز، از محبت شما بسیار سپاسگزاریم. باعث افتخار ماست که رضایت شما را جلب کردهایم.
سلام. من میخوام یه کیک شکلاتی بپزم ولی همیشه کیکم خشک میشه. مشکل از کجاست به نظرتون؟
سلام فرناز خانم. خشک شدن کیک میتواند دلایل مختلفی داشته باشد، از جمله زیاد بودن زمان پخت، دمای بالای فر یا کم بودن میزان مایعات. پیشنهاد میکنیم از مواد اولیه با دمای محیط استفاده کرده و زمان پخت را دقیقاً طبق دستورالعمل رعایت کنید.
وقتتون بخیر. من قصد مهاجرت دارم و شنیدم میشه با مدرک آشپزی بین المللی اقدام کرد. آیا این درسته؟ و اینکه چه مراکزی این مدارک رو میدن؟
سلام و احترام. بله، با مدرک آشپزی بینالمللی امکان مهاجرت وجود دارد. برای کسب اطلاعات بیشتر در این زمینه و آشنایی با مراکز معتبر، پیشنهاد میکنیم مقالهی ما را مطالعه فرمایید.
وقت بخیر. آیا میشه از آرد گندم کامل برای پخت نان باگت استفاده کرد؟ یا حتما باید آرد سفید باشه؟
وقت شما هم بخیر نرگس خانم. بله، میتوانید از آرد گندم کامل برای پخت نان باگت استفاده کنید، اما ممکن است بافت نان کمی متراکمتر و سنگینتر از نان باگت پخته شده با آرد سفید شود. برای نتیجه بهتر، میتوانید ترکیبی از هر دو آرد را به کار ببرید.
مقالاتتون واقعا بینظیره. من کلی چیز جدید یاد گرفتم. فقط یه سوال داشتم، در مورد نگهداری سبزیجات تو یخچال هم مطلبی دارین؟
زهرا خانم عزیز، از تعریف و تمجید شما سپاسگزاریم. بله، حتماً! ما مقالاتی در مورد روشهای صحیح نگهداری مواد غذایی از جمله سبزیجات داریم. لطفاً بخش “نکات خانهداری” یا “ترفندهای آشپزی” سایت را بررسی کنید.
سلام خسته نباشید. من دنبال دستور پخت چند تا از غذاهای مجلسی ایرانی هستم برای مهمونی. میشه راهنمایی کنید که کدوم مقالاتتون رو ببینم؟
سلام و درود. در سایت ما لیستی جامع از غذاهای مجلسی ایرانی به همراه دستور پخت کامل موجود است که میتوانید از آن استفاده کنید. مهمانی خوبی داشته باشید!
سلام. یه سوال داشتم. تو بعضی رسپی ها نوشته یک قاشق چایخوری چند گرم است؟ مثلا برای آرد و شکر فرق داره؟ ممنون میشم توضیح بدین.
سلام بر شما. بله، وزن مواد مختلف در یک قاشق چایخوری متفاوت است. برای اطلاعات دقیقتر و جدول تبدیل وزنها، لطفاً مقالهی ما را مطالعه فرمایید.
وای مرسی از این همه ایده آشپزی باحال! من همیشه مشکل داشتم که چی بپزم ولی الان کلی مطلب جدید پیدا کردم. واقعا عالی بود!
از لطف شما سپاسگزاریم سارا خانم. خوشحالیم که محتوای ما برای شما مفید بوده است. برای دیدن ایده آشپزی بیشتر، میتوانید به بخش مربوطه در سایت مراجعه کنید.
سلام. من همیشه مشکل دارم تو پخت برنج. ته دیگم خوب نمیشه هیچوقت. میشه لطفا یه سری نکات کلیدی برای ته دیگ مجلسی بگید؟
سلام محمد آقا. برای ته دیگ مجلسی، نکات زیادی مثل میزان روغن، حرارت مناسب و زمانبندی دقیق وجود دارد. به زودی مقالهای جامع در این خصوص منتشر خواهیم کرد تا بتوانید بهترین ته دیگها را آماده کنید.
واقعا ممنون از محتوای عالی و کاربردی سایتتون. همه چیز خیلی خوب و دقیق توضیح داده شده. خسته نباشید!
نازیلا خانم عزیز، از انرژی و لطف شما سپاسگزاریم. هدف ما ارائهی بهترین و مفیدترین مطالب برای شماست.