در این سری از مقالات معرفی کتاب آشپزی ،تصمیم داریم بهترین کتاب های آموزش آسپزی آسان را به شما طرفداران این سبک از پخت و
هریک از ما، بعنوان والدینی متعهد، ملزم به داشتن اطلاعات درست از رژیم غذایی کودکانمان هستیم. در این سری مقالات معرفی کتاب آشپزی، با ارائه کتاب
هنر آشپزی افغانستان سنت های مختلفی دارد که نشان دهنده مهمانوازی ریشه دار این سرزمین است. یکی از شیوه های زندگی مردم افغانستان و خصلت
امروزه به دلیل تنوع غذایی بسیار بالا انتخاب های غذایی بسیاری برای انواع دائقه وجود دارد. یکی از محبوب ترین نوع تغذیه در بین اکثر
آشپزی نه تنها ارتباط نزدیکی با زندگی انسان ها دارد، بلکه در واقع بخشی از زندگی آن ها محسوب می شود چرا که امروزه غذا
می گویند آشپزی هنر است ولی هر هنری برای اینکه به اعتلا و شکوفایی برسد، باید با آموزش همراه باشد، به همین دلیل افراد بسیاری
آشپزی در تمام فرهنگ ها کاری است که تلفیقی از دانش، هنر و مهارت محسوب می شود، یک آشپز ماهر می داند از چه مواد
در این سری از مقالات معرفی کتاب آشپزی در کتابخانه سفره ایرانی، کتاب آشپزی بدون گلوتن را تقدیم شما خواهیم کرد. دو کتابی که پیش
اما در پایان روز، مشتریان رستوران را راضی ترک می‌کردند. در واقع، مشتریان، که برخی از آنها ماه‌ها برای رزرو در رستوران لیپوما امریکن بونتی (American Bounty) منتظر بودند، به‌ندرت متوجه می‌شدند که تمامی وعده‌های غذایی آنها توسط آشپزهای مبتدی تهیه می‌شد.
معجزه شد؟!
ابتدا با تحقیقات فراوان ماده ای به نام صمغ زانتان جایگزین گلوتن شد تا نقش آن را در خمیر نان بازی کند. اما بعدها با تحقیقاتی که انجام شد ماده فوق العاده ای برای جایگزینی گلوتن پیدا شد که آن هم چیزی نبود به غیر از این پروتئین ایزوله شده. یکی از بزرگترین مزیت های استفاده از این پروتئین ایزوله شده در خمیر نان ها این است که خمیر نهایی از نظر بافت و ساختار به شدت به خمیر نان های گلوتن دار شبیه است.
