FLOUR WATER SALT YEAST


اکنون مرحله اول طرز تهیه هایی که در آنها از لواین استفاده شده را، تکمیل کردید. روی لواین را بپوشایند و بگذارید در جای گرم استراحت کند، در اواخر روز می توانید آن را خمیر مخلوط کنید. پس از تخمیر عمده یا نهایی که در طول شب دارد، بسته به دستور تهیه شما، می توانید روز بعد آن را بپزید.

  1. صبح جمعه باید با توجه به دستوری که در قسمت { ذخیره و تازه سازی لواین} وجود دارد، تازه و آماده مصرف کنید.
  2. صبح شنبه، به جز ۱۰۰ گرم(⅓ پیمانه + ۱ و½ قاشق سوپ خوری) از لواین، باقی مواد را دور بریزد و مرحله دومِ تازه سازی را انجام دهید.
  3. بعدازظهر شنبه، خمیر را باید طبق دستور تهیه تان مخلوط کنید.
  4. برای پختن نان با استفاده از طرز تهیه خمیر های ترکیبی، عصر شنبه خمیر هارا به چانه های مساوی تقسیم کنید و یک شب اجازه دهید در یخچال استراحت کند تا پروف تخمیر نهایی خمیرانجام شود. برای طرز تهیه هایی مه لواین خالص در آنها استفاده می شود، تخمیر عمده در طول شب انجام می شود و چانه ها صبح روز بعد شکل می گیرد.
  5. نان های ترکیبی را صبح یکشنبه و نان های خالص را حوالی ظهر می توانید بپزید.

 

جهت رزرو با شماره زیر تماس حاصل فرمایید.
09124702462