این یک نان سفید با طعم عالی و پوستۀ بیرونی ترد با منافذ بزرگ است. این نان باعث می‌شود هوس کنم روی تکه‌هایی از آن، گوجه‌فرنگی رسیده و پخته به همراه روغن زیتون اضافه کنم و از خوردن آن نهایت لذت را ببرم. کسانی که نان را با استفاده از “روش بدون ورز جیم لاهی” (Jim Lahey’s no-knead method) درست کرده اند، برنامه زمانی این دستور پخت برایشان آشنا خواهد بود. با این حال، این یک دستور العمل کاملاً متفاوت است. نیاز به آبی دارد که حدود 30 درجه فارنهایت (17 درجه سانتیگراد) گرمتر است و از یک سوم میزان مخمر استفاده می کند. این دستور همچنین شامل یک دوره اتولیز بوده و خواستار چندین بار تا کردن خمیر، بعد از مخلوط کردن مواد است. نتیجه، دو نان با طعم و بافت متفاوت است و این یک راه عالی برای نشان دادن این است که دو دستور غذایی به ظاهر مشابه، دو نان متفاوت تولید می کنند.