THE ELEMENTS OF PIZZAقدم به قدم پخت یک پیتزای عالیتوصیه می‌کنم برای مطالعه این بخش و تجسم فرآیند پخت، وقت بگذارید چون زمانی که در حال آماده‌سازی پیتزا هستید، وقت کمتری برای فکر کردن از شما گرفته می‌شود. مرحله 1: مواد مورد استفاده برای تهیه‌ی خمیر را اندازه گرفته و با هم مخلوط کنیدابتدا، کیسه‌ی آرد، نمک دریای با کیفیت و مخمر خشک فوری یا استارتر را دم دست خود قرار دهید. برای تکمیل مرحله‌ی آماده‌سازی وسایل و مواد موردنیاز، ظرفی حاوی آب (ظرف یک لیتری بسیار بزرگ است، اما تا زمانی که شما بتوانید با استفاده از آن به مخلوط آب اضافه کنید، موردی ندارد)، ترازو، دماسنج (اگر در خانه دارید؛ بسیار ضروری است)، ظرف خمیر، ظرف کوچکی که نمک و مخمر را با آن اندازه بگیرید و در نهایت، ظرفی یک لیتری برای اندازه‌گیری آرد را دم‌دست خود بگذارید. آب گرم را اندازه‌گیری کنید
|
