THE ELEMENTS OF PIZZA

ظروف نگهداری (Deli)

من از ظروف کوچک پلاستیکی برای وزن کردن نمک، مخمر، پنیر، سس و چاشنی ها در ترازوی دیجیتال خود استفاده می کنم. اندازه این ظروف به اندازه یک یا دو وعده سالاد سیب زمینی است. بسیار خوش دست. ظروف پلاستیکی با درب‌های مشابه، چیزی است که من برای نگهداری سس گوجه‌فرنگی در یخچال استفاده می‌کنم. اگر این ظروف را ندارید، از ظروف ذخیره سازی معمولی که در دسترس دارید استفاده کنید.

آشپزخانه دیجیتال ترازو

مطمئنا اندازه گیری مواد تشکیل دهنده به وسیله وسیله ی اندازه گیری وزن بهتر از اندازه گیری با پیمانه و قاشق سوپ‌خوری است. 350 گرم آب شما مانند همان گرم آب من خواهد بود، اما اگر به شما بگویم 1 و نیم پیمانه را اندازه بگیرید، مطمئن نیستم که من و شما دقیقاً به همان مقدار آب برسیم. پاشیدن آب می تواند تفاوت زیادی در قوام خمیر ایجاد کند.

همین امر در مورد یک قاشق سوپ‌خوری و کم و بیش اندازه گیری آرد نیز صدق می کند، که می تواند روی بافت خمیر تمام شده تأثیر بگذارد. اگر یک ترازو آشپزخانه بخرید، محصولات پخته شده شما مطمئناً بهتر از آب در می‌آیند و من قول می‌دهم که کاربردهای زیادی برای آن پیدا کنید.

من واقعاً دو ترازو ارزان قیمت را توصیه می‌کنم، اگرچه می‌توانید فقط از یکی از آن ها برای اندازه‌های بزرگ‌تر استفاده کنید – یا با پیشرفت بازار، به دنبال ترازوی باشید که بتواند از 0.01 گرم تا 2000 گرم (2 کیلوگرم) را اندازه‌گیری کند. تقریباً همه ترازوها از پوند و اونس به وزن های متریک تبدیل می شوند. من ترازوهای OXO را برای نمایشگر بیرونی دوست دارم. من از آنها در خانه و محل کار استفاده می کنم.