THE ELEMENTS OF PIZZAبه‌خاطر ظاهر مستطیل شکل پیتزا آل‌تالیو نمی‌توانم پیشنهاد کنم که از گوجه یا روغن برای تاپینگ استفاده کنید و آن را در فر یا سنگ پیتزا بپزید. عمق فرهای ما بسیار کم است و و فقط حدود 18 اینچ عمق دارد، به همین خاطر تلاش برای گذاشتن یک خمیر مستطیلیروی سنگ پیتزای داغ ایده جالبی نیست. من نسخه‌های خانگی پیتزا آل‌تالیورا در سینی فر پوشیده با کاغذ روغنی می‌پزم و در انتهای زمان پخت کمی آن را جابه‌جا می‌کنم و روی سنگ پیتزا قرار می‌دهم تا خمیری برشته‌تر و ترد‌تر داشته باشم. نتایج رضایت‌بخش پیتزا آل‌تالیو به‌سبک رومی عبارتند از:
|
