THE ELEMENTS OF PIZZA8 نکته برای پخت خمیر پیتزای عالیبدون در نظر گرفتن سبک،پخت یک پیتزای عالی فقط به طرز تهیه آن برنمی گردد. پیتزاساز آن هم اهمیت دارد. نیاز به مراقبت زیاد و وقت گذاشتن دارد. این مسئله هم برای پیتزافروشی و هم آشپزخانه خانگی صادق است. این مسئله راجب کیفیت مواداولیه؛تجربه و مهارت پیتزاز؛و نحوه تعادل و رابطه مکملی بین مواد هم صدق می کند. یک نکته کلیدی دیگر برای پخت پیتزای عالی که اغلب از قلم می افتد،نوع فر و تطابق نوع خمیر با دمای فر و روش پخت آن است. به هیچ عنوان مهم نیست شما با توجه به چه سبکی پیتزا می پزید، چون همیشه اصول اولیه ای وجود دارد که باعث می شود نتیجه کارتان با کیفیت تر باشد. و بهترین راه برای فهمیدن اینکه قرار است بهترین پیتزا را بپزید این است که بدانید پایه و اساس خوبی آماده کردید:درست است!خمیر پیتزا در این فصل می خواهم 8 نکته کلیدی را آموزش دهم که تضمین می کند شما خمیر پیتزای خوبی درست خواهید کرد. هنگام خواندن نکات ممکن است فکر کنید که چقدر ساده بوده و همیشه رعایت می کردید،اما حین پخت متوجه خواهید شد که اینچنین نبوده. به این هشت نکته به عنوان ریشه،تنه و شاخه یک درخت زیبا نگا کنید. بهترین خمیرپیتزایی که به یاد دارید را نام ببرید؟ حالا فکر کنید بتوانید نسخه خانگیِ آن خمیر را بسازید. این کار پیچیده نیست اما پر از نکات ظریف است که باید رعایت شود. اگر بتوانید به طور مداوم خمیر های ساده ای درست کنید، قطعاً زمان لازم و مناسب شدن خمیر به دستتان می آید. برای این کار وقت بگذارید،به جزئیات دقت کنید مطمئن باشید که سزای تلاش و وقت گذاشتن خود را می بینید. |
