EVERYDAY SUPER FOODطرز تهیهفرگولا یا بلغور غول پیکر را طبق دستورالعمل بسته بپزید سپس آبکش کنید. تمام آب لیمو و پرتقال را در یک کاسه بزرگ بریزید و با 2 قاشق سوپخوری روغن مخلوط کنید. پیازها را ریز خرد کرده و با سس هم بزنید. مارچوبه، کرفس و کدو مسما را خرد کنید، دانههای فلفل را خارج کنید، سپس به این افتخار کنید که همه آن را با دست و فلفل و گوجهفرنگی خشک شده خرد کنید (فکر میکنم وقت گذاشتن برای انجام کارهایی مانند این خوب است – مهارتهای چاقویی شما را بهبود میبخشد و به طرز عجیبی رضایتبخش است). برگهای نعناع را انتخاب کرده و ریز خرد کنید، سپس با تمام سبزیجات خرد شده و فرگولا یا بلغور غول پیکر آبکش شده به سس اضافه کنید. خوب مخلوط کنید، سپس بچشید و برای بهتر شدن ادویه بزنید. روی یک ماندولین (از محافظ استفاده کنید!)، سیب و تربچه را خیلی ریز خرد کنید. سالاد پاستا سبزیجات را در بشقاب بچینید و برشهای سیب، تربچه و برسائولا را در اطراف بشقاب ها بچینید. روی فتا کرامبل کنید، سپس انار را از وسط نصف کنید و هر نیمه را در انگشتان خود نگه دارید، با قاشق پشت آن بزنید تا تمام جواهرات روی سالاد بریزند.
|
