EVERYDAY SUPER FOOD

طرز تهیه:

برنج را طبق دستورالعمل مندرج در بسته در قابلمه‌ای با آب‌نمک جوشانده بپزید و تخم‌مرغ‌ها را به‌مدت 6 دقیقه به جوش بیاورید.

در همین حال، ماهی‌تابه بزرگ نچسبی را روی حرارت متوسط قرار دهید. قارچ‌ها را یک‌چهارم کرده و در ماهیتابه خشک قرار دهید، گاهی هم بزنید، درحالی‌که زنجبیل را پوست گرفته و فلفل قرمز را خرد می¬کنید. چندتکه فلفل قرمز را برای تزئین کنار بگذارید، بقیه را با زنجبیل، نصف برگ گشنیز و تمام ساقه‌ها، ریز خرد کنید. پیازچه را خردکنید. قارچ‌ها را در یک طرف تابه بریزید، سپس 1 قاشق سوپ‌خوری روغن، زنجبیل خردشده، فلفل دلمه‌ای، گشنیز و پیازچه و 1 1/2 قاشق چای‌خوری پودر کاری اضافه کنید. به‌مدت 2 دقیقه سرخ کنید، درحالی‌که گوجه‌فرنگی را نصف کرده و به آن اضافه می کنید، نخودفرنگی و اسفناج را اضافه کنید. برنج را آبکش کرده و اضافه کنید. به‌طور مرتب هم بزنید و به‌مدت 4 دقیقه سرخ کنید، سپس نصف لیمو را فشار دهید و کاملاً چاشنی‌دار کنید.

به‌مدت کوتاهی تخم‌مرغ‌ها را زیر آب سرد نگه دارید تا به‌اندازۀ کافی سرد شوند، سپس پوست آن‌ها را بکنید، نصف کنید و در داخل و اطراف سبزیجات قرار دهید. یک قاشق ماست بریزید، فلفل قرمز و برگ گشنیز را بپاشید، یک پیمانه اضافی پودر کاری به آن اضافه کنید و بلافاصله سرو کنید و درنهایت از لیمو برای مزه‌دار کردن آن استفاده کنید.