EVERYDAY SUPER FOODطرز تهیه:وافل‌ساز خود را از قبل گرم کنید. در ظرفی، آرد، دانه خشخاش، هریسا و 1 عدد تخم مرغ را با هم مخلوط کنید، سپس شیر را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود و با نمک دریا و فلفل سیاه مزه دارش کنید. وافل‌سازتان را با حداقل مقدار روغن کنجد برس بزنید، سپس نصف قاشق چای‌خوری دانه کنجد را در هر طرف بپاشید، سپس یک چهارم مخلوط وافل خود را در هر طرف بریزید – من برای هر نفر دو وافل کوچک درست می کنم، نه یک وافل بزرگ. فقط قسمتی از هر قالب را پر می کنید چرا که به شما این امکان را می دهد که بعداً یک ساندویچ وافل درست کنید! وافل ها را برای چند دقیقه یا تا زمانی که طلایی، پفکی و پخته شوند، بپزید. در همین حین، هویج را پوست کنده و به شکل چوب کبریتی خرد کنید، بهتر است از ماندولین استفاده کنید (اگر قصد استفاده از ماندولین را دارید، حتما از محافظش استفاده کنید) اما اگر در دسترستان نبود، اشکالی ندارد. سپس آن را در ظرفی بریزید و ریز خرد کنید و اسفناج را اضافه کنید. انار را نصف کنید، سپس یک طرف برش خورده را با انگشتان خود نگه دارید، پشت آن را با قاشق ضربه بزنید تا دانه ها داخل کاسه بریزند. نصف دیگر آن را در میان انگشتان خود فشار دهید تا از آب آن به عنوان چاشنی سالاد استفاده شود. با هم مخلوط کرده، سپس برگ های نعناع را بچینید و پاره کنید. ماهیتابه کوچک نچسبی را روی حرارت متوسط قرار دهید و درون آن روغن بریزید، سپس دور و بر آن را با دستمال آشپزخانه پاک کنید. ۱ عدد از تخم مرغ های باقیمانده را درونش بشکنید، کمی کنجد بپاشید، سپس در تابه را بگذارید تا بالای تخم مرغ ببندد و به طرز دلخواه‌تان بپزد. وافل ها را با نصف سالاد، تخم مرغ سرخ شده کنجدی، یک چونه ماست و مقداری دلخواه از سس فلفل سرو کنید، سپس به درست کردن بشقاب دوم مشغول شوید. |
