لوبیاها را به خوبی آب کش کنید، سپس آنها را با پاپریکا آغشته کرده، در یک تابه نچسب بزرگ با حرارت بالا به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا کاملا ترد شده یا بشکنند، سپس درون یک بشقاب بریزید.

در همین حال، ماست، نصف برگ گشنیز و آب 1 عدد لیموترش را در مخلوط کن ریخته و مخلوط کنید تا یک سس شفاف و ساده درست شود، سپس به سلیقه خودتان ادویه بزنید. چنگال خود را در طول خیار بکشید تا حفره ایجاد کند، سپس هویج، کلم، گوجه، کاهوپیچ و فلفل قرمز (در صورت تمایل دانه های فلفل را جدا کنید) را با استفاده چاقو، یا در حالت ایده آل با استفاده از ماندولین (از محافظ استفاده کنید) خرد نمایید.

نان ها را در یک تابه خالی به مدت 20 ثانیه گرم کرده تا انعطاف پذیر شوند، سپس سبزیجات را بین آنها تقسیم کرده و لوبیای ترد، مقداری از سس و کمی پنیر فتا روی آنها بریزید. بقیه برگ گشنیزها را اضافه کرده، و در صورت نیاز می توانید برای طعم بیشتر آب یک لیموترش دیگر را نیز بیافزایید. سپس نان ها را پیچیده و لقمه کنید – شاید ریخت و پاشش زیاد باشد، اما بسیار خوشمزه است. و با اینکه این ساندویچ به تنهایی عالی است، افزودن کمی گوشت گریل شده یا کبابی به آن نیز نتیجه ای فوق العاده می دهد.