EVERYDAY SUPER FOODطرز تهیه:فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتی‌گراد) گرم کنید. یک قالب مافین 12 تایی با روکش کاغذی یا کاغذ ضد چربی به شکل مربع های 15 سانتی متری تهیه کرده، سپس هر کدام از حفره های آن را با کاغذ روغنی چرب کنید. سیب زمینی شیرین یا کدوی گردویی را پوست کنده و به صورت درشت در یک کاسه بزرگ رنده کنید. پیازچه ها را پاک کرده، سپس به همراه فلفل قرمز به صورت ریز خرد کنید و به کاسه اضافه کنید، نصف فلفل ها را نگه دارید. تخم مرغ ها را شکسته، پنیر کاتیج و آرد را اضافه کنید، سپس اکثر مقدار پارمسان را رنده کرده و نمک دریا و فلفل سیاه را به مقدار دلخواه اضافه کنید. تا زمانی که خوب مخلوط شوند، میکس کنید. خمیر مافین را به صورت مساوی در قالب ها بریزید. دانه آفتابگردان و خشخاش را روی آنها پاشیده، سپس بقیه فلفل قرمز خرد شده را نیز روی آنها بگذارید. باقی مانده پارمسان را روی هر قالب بریزید، سپس در طبقه پایین فر به مدت 45 تا 50 دقیقه (اگر از کدوی گردویی استفاده می کنید، 35 دقیقه کافی است)، یا تا زمانی که مافین ها طلایی شوند بپزید. این مافین ها بهتر است که به صورت گرم و 5 دقیقه پس از خارج شدن از فر سرو شوند، و به مدت دو روز در یخچال قابلیت نگهداری دارند. می توانید برای هر سروینگ 2 مافین میل کنید. من دوست دارم ترکیب مافین را از شب قبل درست و تقسیم کنم، و اول صبح آن را بپزم – به این صورت می توانید فقط مقداری که می خواهید را بپزید و میل کنید.
|
