EVERYDAY SUPER FOODطرز تهیه:فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد یا 375 درجه فارنهایت گرم کنید. یک قالب قرص نان 1.5 لیتری با کاغذ ضد چربی آماده کنید. در یک پارچ 375 میلی لیتر آب ولرم ریخته، مخمر و روغن را به آن اضافه کنید و سپس با یک چنگال هم بزنید و به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید. آرد، پودر بادام و همه دانه ها را در یک کاسه بزرگ به همراه کمی نمک دریا ریخته و یک حفره در وسط درست کنید. برگ های رزماری را جدا کرده، و ریز خرد کنید و به محتویات کاسه بیافزایید. تخم مرغ را شکسته و مارمیت را اضافه کنید (دلخواه – بهتر است برای داشتن یک قرص نان بدون گلوتن از آن استفاده نکنید) و هم بزنید، سپس آن را در ترکیب مخمر بریزید. به آرامی آرد را از کناره کاسه به وسط بیاورید و هم بزنید تا ترکیب شوند – بیشتر شبیه مایه کیک می شود تا خمیر نان. مایه آماده شده را در قالب بریزید و روی آن را صاف کنید. حالا دو گزینه دارید – یا بلافاصله بپزید تا کمی بیشتر پف کند و مزه فوق العاده ای داشته باشد، یا روی آن را بپوشانید و به مدت یک شب در یخچال بگذارید تا کمی مزه ترش بگیرد. هر دو گزینه عالی هستند، فقط نسبت به هم فرق دارند. برای پختن، در طبقه وسط فر به مدت 45 دقیقه، یا تا زمانی که طلایی بشود و خلال چوب فرو رفته در داخل آن تمیز بیرون بیاید، بپزید. نان را به مدت 20 دقیقه روی یک توری سیمی بگذارید تا خنک شود، سپس سرو کنید. این نان به مدت یکی دو روز تازه می ماند، و بعد از چند روز به صورت تست بسیار خوشمزه خواهد بود. حتی می توانید از باقی مانده این نان برای درست کردن کروتون استفاده کنید.
|
