EVERYDAY SUPER FOODطرز تهیه:ذرت شیرین را در کاسه ای بریزید، همه مواد کنسرو از جمله آب و … . پیازچه هارا پاک کرده و کنارهم بچینید، سپس با فلفل قرمز ریز خرد کنید( در صورت تمایل دانه ها را جدا کنید)؛ سپس مواد را به همراه تخم مرغ، پنیر کاتیج و آرد به کاسه ای بیفزایید. باهم خوب مخلوط کنید؛ سپس کم کم به آن شیر بیفزایید به طوریکه مواد از خشکی خارج شود اما خمیری ضخیم و پف دار داشته باشید. کمی با نمک دریا و فلفل، مزه دار کنید. من دوست دارم همزمان دو پنکیک بپزم تا هر نفر بتواند از داشتن یک بشقاب داغ خوشمزهاز غذا لذت ببرد. ماهیتابه بزرگ نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید سپس یک دستمال بزرگ را به روغن آغشته کرده و کف مایتابه را بوسیله دستمال چرب کنید. ۱ لایه بیکن را داخل تابه بیندازید و هنگامی که چربی آن شروع به دود شدن کرد، تابه را برداشته و بیکن را در آن بچرخانید. دو ملاقه کوچک از مواد را به یک طرف ماهیتابه اضافه کنید و روی مواد را به آرامی مقداری صاف کنید. یک عدد موز را پوست بگیرید و به صورت زاویه دار به ۴ قطعه درشت برش دهید. حال آنهارا به تابه بیفزایید و مادامی که کاراملی شد، شروع به گرداندن آن دور ماهیتابه کنید. هنگامی که یک روی پنکیک طلایی شد، آن را برعکس کرده تا سمت دیگر نیز بپزد. کنترل درست دمای پخت به راستی که هنر است؛ فقط لازم است آنقدر در دما تغییر ایجاد کنید که در نهایت نتیحه مورد نظرتان بدست آید. اولین مشتری خوش شانستان را دعوت کنید تا روی صندلی بنشیند، سپس پنکیک را با موز،بیکن و تاباسکو تزئین کنید( البته علاقه من بیشتر به سمت جلاپینو سبز است)و حالا هنگامی که مطمئن شدید که از نتیجه کار راضی هستند، به آشپزخانه بازگردید و به ادامه کار برای داشتن وعده غذایی دیگر بپردازید. |
