EVERYDAY SUPER FOODطرز تهیهدر یک کاسه آرد و مقداری نمک دریا را مخلوط کنید سپس به مواد ۶۰ میلی لیتر آب بیفزایید تا به صورت خمیر جمع شود. چند دقیقه ورز داده و سپس کنار بگذارید. کیوی را پوست گرفته و از وسط نصف کنید؛ سپس آن را به ماهیتابه بزرگ نچسبی افزوده، سپس روی حرارت متوسط قرار دهید و همراه با نصف پیازچه و فلفل بدون دانه مخلوط کنید. همه مواد را برای مدت کوتاهی بخارپز کرده، و هرازچند گاهی برگردانید. سپس آنهارا با نصف گشنیزها، آب یک لیموترش و مقداری از چیپوتل تاباسکو در مخلوط کن بریزید. مخلوط کن را روشن کنید تا خوب مواد یکدست شود، سپس کمی بچشید و چاشنی بزنید تا خوش طعم شود. کلم قرمز ها را خرد کنید، بهتر است به وسیله خردکن ماندولین این کار را انجام دهید( فراموش نکنید که از محافظ استفاده کنید)!، سپس کلم هارا با باقی مانده گشنیز، سرکه، آب پرتقال مخلوط کرده سپس مزه دار کنید. برای درست کردن تاکو، باید خمیر را به ۴ قسمت تقسیم کرده و هر چانه را به نازکی پهن کنید. هر قسمت را به مدت ۱ دقیقه در تابه نچسب بپزید و هنگامی که حباب روی خمیر مشاهده کردید برعکس کرده و پس از نرم شدن از ماهیتابه خارج کنید. با یک حوله نازک بپوشانید تا گرم بمانند. قسمت سفید پیازجه را خرد کنید. دانه های فلفل را جدا کرده و به قسمت ها حدوداً ۱ سانتی متر تقسیم کنید. ماهی را به نوار های ۲ سانتی متری برش دهید، سپس با پیازچه، فلفل و ۱ قاشق سوپخوری روغن آغشته کنید. تابه ای که برای پخت تاکو استفاده کردید را مجدد روی حرارت گذاشته و مخلوط ماهی را به مدت ۴ دقیقه تفت دهید.(۴ دقیقه یا تا زمانی که ماهی کاملاً بپزد و طلایی شود.) ماست، ماهی و سبزیجات را به تاکو ها بیفزایید( بین تاکو تقسیم کنید). روی آنها کلم قرمز بریزید ،سالسا بزنید و آب لیمو را روی آنها بچکانید؛ بله حالا می توانید میل کنید. |
