EVERYDAY SUPER FOODطرز تهیهفر را با دمای 200 درجه سانتی‌گراد/400 درجه فارنهایت/ درجه 6 گاز از قبل گرم کنید. سیب زمینی شیرین را شسته، 1 سانتی متر از کنار آن را ببرید تا یک لبه صاف برای گذاشتن روی کابینت درست شود، سپس با مراقبت آن را از طول به عرض 1 سانتی متر ببرید تا چیپس های 1 سانتی متری درست شود. چیپس ها را به همراه 1 قاشق چایخوری روغن و گشنیز آسیاب شده ترکیب کنید، سپس با نمک دریا و فلفل سیاه ادویه دار کنید. به مدت 30 تا 35 دقیقه، یا تا زمانی که ترد و دارای لبه های کاراملی بشود، در فر کباب کنید. تورتیلاها را به مدت 5 دقیقه آخر در فر گذاشته تا ترد شوند. در همین حال، پیازچه ها را پاک کرده و به همراه فلفل قرمز (اگر می خواهید دانه هایش را جدا کنید) و ساقه گشنیزها خرد کنید. گوجه ها را به چهار قسمت خرد کنید. نیمی از سفیدی پیازچه ها، نیمی از فلفل قرمز و برگ گشنیز را در یک بشقاب جداگانه کنار بگذارید، سپس بقیه آنها را همراه با 2 قاشق چایخوری روغن در یک ماهیتابه بر روی حرارت متوسط بگذارید. سیر را له کرده، به مدت 2 دقیقه سرخ کنید، سپس گوجه ها را اضافه کنید. نخودها را به همراه آب داخل قوطی ریخته، و 600 میلی لیتر آبجوش اضافه کرده و درب تابه را ببندید. به مدت 20 دقیقه حرارت دهید، سپس به مقدار دلخواه ادویه بزنید. گوجه ها را له کرده، سپس روی کمترین حرارت گرم نگه دارید تا چیپس های سیب زمینی شیرین آماده شوند. برای سرو کردن، تورتیلاهای ترد را خرد کرده و در سوپ بریزید، چیپس های سیب زمینی شیرین و نیمی از برگ گشنیز ها را اضافه کرده و به آرامی با هم میکس کنید – تورتیلاها آب موجود در سوپ را به خود می کشند، و بافت غلیظ زیبایی به غذا می دهند. به مقدار دلخواه ادویه بزنید، سپس پنیر فتا را به صورت درشت رنده کرده و به همراه پیازچه و فلفل کنار گذاشته شده و بقیه برگ گشنیزها اضافه کنید، و با برش های لیمو سرو کنید. |
