THE NOURISHED KITCHEN
طرز تهیه
- فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید.
- چغندر را از ساقههای سفت جدا کنید، سپس برگها را روی هم بچینید، آنها را به شکل سیگار برگ رول کنید و آنها را به صورت عرضی به نوارهایی به عرض حدود ¼ اینچ برش دهید. برگهای کلم پیچ را از ساقههای سخت جدا کرده و به قطعات کوچکی که بزرگتر از ½ اینچ نباشد، تقسیم کنید؛ ساقهها را دور بریزید. کلم برگ ریشه شده را با چغندر سوئیسی، جعفری و آویشن در ظرفی بریزید.
- با نگه داشتن پوست، سیب زمینیها را بصورت ضربدری به صورت دایره هایی به ضخامت ⅛-اینچ برش دهید.
- کره را در یک تابه 10 اینچی نسوز روی حرارت متوسط رو به پایین آب کنید. تابه را بچرخانید تا کره به آرامی کف و کنارهها را بپوشاند. حرارت را خاموش کنید و برشهای سیب زمینی را با دقت در ته و کنارههای تابه بچینید تا به شکل پوسته در بیاید. گیاهان معطر را در تابهای که رویش با سیبزمینی پوشانده شده است، بریزید.
- تخممرغها را در یک کاسه بشکنید و خامه و نمک را اضافه کنید. آنها را با همزن بزنید تا یکرنگ شود. مخلوط تخممرغ را روی سبزیجات بریزید و تابه را به اندازه نیم اینچ از لبه آن پر کنید؛ ممکن است نیازی به استفاده از همه تخممرغ نباشد. پنیر بز را هر بار یک قاشق چایخوری داخل تخممرغ و سبزیجات بریزید.
- تابه را به فر منتقل کنید و به مدت 40 تا 45 دقیقه صبر کنید، تا زمانی که وقتی تابه را به آرامی تکان میدهید، مرکز آن دیگر تکان نخورد. 5 دقیقه صبر کنید و سپس آن را برش داده و سرو کنید.
|
