THE NOURISHED KITCHEN
- 1 قاشق سوپخوری آب
- 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون فوق بکر، بهعلاوه روغن بیشتری برای سرو
- 1 تره فرنگی بزرگ، فقط قسمتهای سفید و سبز روشن، نازک برش داده شده
- پوست ریز رنده شده و آب 1 لیمو
- 3 عدد هویج، پوست کنده و خرد شده
- 4 پیمانهسوپ رقیق پای مرغ
- 2 پیمانه لوبیا لیما
- 1 پوند نخود انگلیسی، پوستکنده (1 پیمانه)
- 1 پیمانه جوانۀ کنگرفرنگی کوچک، نصف شده
- نمک دریای تصفیه نشده ریز آسیاب شده
- ¼ پیمانه ریحان تازه خرد شده
- ¼ پیمانه نعناع تازه خرد شده
- ¼ پیمانه جعفری برگتخت تازۀ خرد شده
طرز تهیه- روغن خوک و روغن زیتون را در قابلمهای سنگین روی حرارت متوسط گرم کنید. وقتی روغن خوک ذوب شد، تره و پوست لیموترش را هم زده و حدود 4 دقیقه تفت دهید تا عطرشان آزاد شود و تره نرم شود. هویجها را اضافه کرده و 5 تا 7 دقیقه تفت دهید، هر از گاهی هم بزنید تا ترد شوند.
- سوپ رقیق، لوبیا لیما، نخودفرنگی و جوانۀ کنگرفرنگی را هم بزنید. روی آن را بپوشانید و حدود 30 دقیقه بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند. بهدلخواه با نمک مزهدار کنید، سبزیها و آب لیمو را هم بزنید و سرو کنید.
|
برگهها: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133
