THE NOURISHED KITCHEN
طرز تهیه- فر را از قبل با دمای 425 درجۀ فارنهایت گرم کنید.
- کدو تنبل را پوست بگیرید، سپس با چاقوی تیز از وسط نصف کنید، دانههای آن را با قاشق بیرون بیاورید و آن را به قطعاتی به ضخامت حدود ½ اینچ تقسیم کنید. آن را با 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون بریزید و روی آن ¼ قاشق چایخوری نمک دریایی بپاشید.
- در یک کاسه جداگانه، رادیچیو خرد شده را با 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون و ¼ قاشق چایخوری نمک مخلوط کنید.
- کدو تنبل را در یک ورقه پخت پهن کنید و حدود 30 دقیقه تفت دهید تا گوشت آن نرم شود و لبه های آن شروع به کاراملی شدن و قهوه ای شدن کند. هنگام تفت دادن کدو تنبل را یک بار بچرخانید تا پخت آن یکنواخت شود. رادیچیو را به تابه اضافه کنید و 12 تا 15 دقیقه تفت دادن را ادامه دهید تا لبه های برگ های رادیچیو قهوه ای و پژمرده شوند. قبل از درست کردن سالاد ورقه پخت را از فر خارج کرده و اجازه دهید حدود 5 دقیقه خنک شود.
- رادیچیو و کدو تنبل تفت داده شده را با گردو، سیب و پروشوتو مخلوط کنید. قبل از سرو، روی آن روغن تخم کدو و سرکه بالزامیک بپاشید.
|
برگهها: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133
