THE NOURISHED KITCHEN
کدو تنبل برشته با سیروپ سورگوم (ذرت خوشهای) ادویهدار  سورگوم (ذرت خوشهای) دانهای بدون گلوتن است که شربتی عالی با طعمی شبیه ملاس، با رنگ کمرنگ میوهای شبیه آناناس درست میکند. زمانیکه ظرفهای ما کوچ باشند، اغلب از آن بهعنوان جایگزینی برای ملاس استفاده میکنم. من شیوۀ جفت شدن آن با کدو تنبل و سایر کدو مسمای شیرین پاییزی را دوست دارم. من معمولاً از کدو تنبل سیاه فوتسو استفاده میکنم، کدو حلوایی زمستانی خانوادگی با شیارهای عمیق و پوست ناهموار زیبا. مانند اکثر کدوهای زمستانی، طعم آن واقعاً شیرین است، اگرچه پس از طعم شیرینی آن حس و طعم آجیلی دارد. البته، هر کدو حلوایی زمستانی باید در این دستور غذا خوب از آب درآید، بنابراین از هر آنچه در مزارع محلی یا باغ خود در دسترس دارید، استفاده کنید. سرو برای 6 نفر مواد اولیه- 1 کدو تنبل پای (حدود 6 پوند)
- 1 قاشق سوپخوری کرۀ بدون نمک ذوب شده
- 1 قاشق چایخوری نمک دریا درشت تصفیه نشده
- 2 قاشق سوپخوری سیروپ سورگوم
- 1 قاشق چایخوری جوز هندی تازه رنده شده
- 1 قاشق چایخوری توت آلاسپایس آسیابشده
- ½ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- ¼ قاشق چایخوری نمک دریای تصفیه نشده ریز آسیاب شده
- یک پینچ فلفل قرمز هندی
|
برگهها: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133
