THE NOURISHED KITCHEN
نخودفرنگی و هویج با خامه  نخود و هویج مرا یاد زنگ ناهار مدرسه ابتدایی ام می اندازد، جایی که کارگران کافه تریا سبزیجات را از داخل قوطی های سایز صنعتی سرو می کردند. آن زمان هرگز به این ترکیب اهمیت نمی دادم، اما اکنون عاشق این ترکیب شده ام. نخودفرنگی و هویج، هر دو شیرین هستند و هر دو از ویژگیهای فصل بهارند و پیوند خوبی را ایجاد میکنند، بهویژه زمانی که به آرامی بخارپز شوند تا طعمهایشان شکوفا شود بدون اینکه در اثر پختن زیاد له شوند. من دوست دارم آنها را با خامه، نعناع و جعفری سرو کنم. سرو برای 4 تا 6 نفر مواد اولیه- 1½ پوند هویج پوستکنده را به قطعات کوچک ¼ اینچی خرد کنید
- 1 پوند نخود انگلیسی، پوستکنده (1 پیمانه)
- 2 قاشق سوپخوری خامه غلیظ، ترجیحا خام
- ½ قاشق چایخوری نمک دریای تصفیه نشده ریز آسیاب شده
- ¼ قاشق چایخوری فلفل سفید آسیاب شده
- 2 قاشق سوپخوری نعناع تازه خرد شده
- 1 قاشق سوپخوری برگ تخت جعفری تازه خرد شده
|
برگهها: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133
