THE NOURISHED KITCHEN
سس
- 1 زرده تخم‌مرغ
- 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب
- ¼ پیمانه شیرکره
- 1 حبه سیر، نازک ریز شده
- 2 قاشق غذاخوری تره ریز خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری برگ جعفری تازه خرد شده
- 1 قاشق چای‌خوری شوید تازه خرد شده
- ½ قاشق چای‌خوری جعفری فرنگی تازه خرد شده
- ½ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- ¼ قاشق چای‌خوری نمک دریای تصفیه نشده و آسیاب شده
- ½ پیمانه روغن زیتون فوق بکر
طرز تهیه
- سبزی‌ها را در ظرف سرو بچینید و روی آن‌ها را هویج، تربچه، پیاز قرمز و تخم‌مرغ قرار دهید.
- زرده تخم‌مرغ را درون یک کاسه بیندازید.
- روی آن سرکه سیب و باترمیلک ریخته و به خوبی هم بزنید.
- سیر، گیاهان معطر، فلفل و نمک را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. به آرامی روغن زیتون را داخل کاسه بریزید و به هم زدن سس ادامه دهید تا زمانی که مایع خیلی کم غلیظ شود.
- روی سبزی‌ها و سبزیجات قاشق کشیده تا به آرامی پخش شوند.
|
