THE NOURISHED KITCHEN

1. سبزی ها را از چغندر جدا کنید، ساقه های سفت یا تکه های پژمرده را جدا کنید و سبزی ها را به‌صورت ریز خرد کنید. سبزی ها را در یک کاسه قرار دهید. چغندرها را پوست بگیرید و نوک ریشه و تکه های باقی مانده از ساقه را جدا کنید. اگر چغندرها کوچک هستند، آنها را کامل بگذارید. اگر بزرگ هستند، آنها را به قطعات 1 اینچی خرد کنید.
2. کره را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط، آب کنید. چغندرها را داخل آن بریزید و آنها را با کره داغ به‌مدت 3 تا 4 دقیقه تفت دهید. آب مرغ را در آن بریزید، روی آن را بپوشانید و حدود 10 دقیقه بجوشانید تا زمانی که ریشه ها با چنگال جدا شوند. درب تابه را باز کنید، سبزی ها و نعناع را داخل آن بریزید و به‌مدت 3 تا 4 دقیقه روی حرارت متوسط به پخت ادامه دهید تا سبزی ها پژمرده شوند. روی آن سرکه بریزید و سرو کنید.