THE NOURISHED KITCHEN
طرز تهیه
- فر را با دمای 400 درجۀ فارنهایت گرم کنید. یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- کدو تنبل را خوب بشویید تا هرگونه آلودگی چسبیده به پوست آن پاک شود، سپس آن را از وسط نصف کنید و دانه‌ها را از گوشت آن بتراشید، کمپوست کنید یا دانه‌ها را دور بریزید. کدو تنبل را به‌صورت هلال‌های نازک به‌ضخامت حدود ½ اینچ برش دهید و در یک لایه روی سینی فر بچینید. کرۀ آب شده را بریزید و نمک بپاشید. به‌مدت 30 تا 35 دقیقه تفت دهید تا گوشت نرم شود و لبه‌های برش‌ها فقط با یک لمس کاراملی شوند.
- همزمان که کدو تنبل در فر برشته می‌شود، سورگوم (ذرت خوشه‌ای) را در قابلمه‌ای کوچک روی حرارت کم گرم کنید. جوز هندی، توت آل‌اسپایس، دارچین، نمک و کاین را با همزن بزنید و حدود 2 دقیقه به هم‌زدن ادامه دهید.
- کدو تنبل برشته را در ظرف بریزید و سیروپ سورگوم (ذرت خوشه‌ای) را روی آن بپاشید.
|
