THE NOURISHED KITCHENفلسفۀ آشپزخانۀ مغذیهنگامیکه انتخاب می‌کنم چه چیزی و چگونه بپزم، بر فلسفه‌ای ساده تمرکز می‌کنم که پایداری، تعادل، سنت و مشارکت اجتماعی را با هم ترکیب می‌کند.
پایدار به این معنا که کشاورزی پایدار در مقیاس کوچک نه‌تنها ورودی‌های شیمیایی را به‌حداقل می‌رساند، بر ذخایر خاک می‌افزاید و گیاهان، حیوانات و مردم را پرورش می‌دهد، بلکه منافع اقتصادی منصفانه‌ای را برای کشاورزان فراهم می‌کند. کار کشاورزان در مقیاس کوچک که بر روش‌های ارگانیک و جامع ممارست می‌کنند، پاداش عادلانه و دستمزدی برای ادامۀ زندگی را تضمین می‌کند. |
