آخر هفته‌ها که خانواده به شهر کوچک کوهستانی ما می‌رسند، من اغلب تخم‌مرغ‌های پخته‌شده را آماده می‌کنم تا صبح در حالی که گرسنه هستند برای صبحانه آن را بخوریم و از آن‌ها لذت ببریم. من هرکدام از رامکین‌ها را در هر فصلی که باشیم در کره می‌ریزم: گوجه‌فرنگی و ریحان خردشده در تابستان، قارچ در پاییز، یا کمی بیکن یا گوشت عمل آمده در زمستان. داخل هرکدام از رامکین‌ها یک عدد تخم‌مرغ می‌ریزم و روی آن‌ها یک قاشق خامه می‌ریزیم و در فر می‌گذارم تا بپزند. درحالی که مواد اولیه من ممکن است فصل به فصل تغییر کند، ترکیب مورد علاقه من شامل گراولاکس و مارچوبه است.