میوه‌ها و سبزیجاتی که در فصل خود تهیه می شوند، شادی را به سفره می آورند. با نزدیک شدن به بهار، روزها از تاریکی به روشنی تبدیل می‌شوند و درست زمانی که به اندازه کافی خورش‌ها و سبزیجات ریشه‌دار میل می‌کنید، روشن‌ترین و سبک‌ترین سبزیجات ظاهر می‌شوند: جوانه‌ها، گیاهان معطر، توت‌فرنگی‌های کوچک و کاهوهای ترد.

این سبزیجات با گرمای تابستان که به نوبه خود غذاهای قوی و آبدار را به ارمغان می آورد محو می شوند و پژمرده می شوند – هندوانه، گوجه فرنگی قرمز روشن و آلو که در اولین لقمه آب آن می چکد. روزها بار دیگر تاریک و سرد می شوند و سیب، کدو تنبل، سیب زمینی و ریشه های آنها باز می گردند. فصول در حال تغییر، هیجان و انتظاری سرسام آور را به ارمغان می آورد که نمی تواند در راهروهای بی فصل سوپرمارکت وجود داشته باشد.

ما بیشتر غذاهای خود را مستقیماً از کشاورزان خریداری می‌کنیم و اطمینان حاصل می‌کنیم که در اوج فصل، زمانی که طعم آنها غنی‌تر است، از آنها لذت می‌بریم. این به ما ارتباطی هم با زمین و هم با شخصی که خانواده من را تغذیه می کند، می دهد، و همچنین باعث می شود که با کشاورزان و خانواده من حس از دست رفته ارتباط جمعی بازگردد و حمایت شود.