این سوفله به دلیل ترکیب ماست و پنیر چدار طعم تند و تیز ملایمی دارد. من از ترکیب این دو طعم با طعم ملایم پیاز مانند پیازچه تازه، خوشم می‌آید. از تیزترین طعم چداری که می‌توانید پیدا کنید استفاده کنید.
سرو برای 4 تا 6 نفر
مواد لازم
2 پیمانه به اضافه 2 قاشق سوپ‌خوری پنیر چدار تیز ریز خرد شده
4 عدد تخم‌مرغ، جدا شده
1 پیمانه ماست
3 قاشق سوپ‌خوری آرد گندم استخراج بالا یا اینکورن یا آرد همه منظوره سفید نشده
½ قاشق چای‌خوری نمک دریای تصفیه نشده ریز آسیاب شده
