من هر هفته از تازه‌ترین تخم‌مرغ‌ها، کمی نمک، سرکه و روغن زیتون استفاده می‌کنم و سس مایونز درست می‌کنم. می‌توانید آن را با دست هم بزنید، به آرامی در روغن زیتون بچکانید، یا از غذاساز برای ساده کردن فرآیند استفاده کنید. برای چند سال با سس مایونز در چالش بودم – سس، خیلی رقیق یا سفت می‌شد – تا اینکه فهمیدم اضافه کردن یک قاشق سوپ‌خوری آب به امولسیون شدن سس مایونز کمک می‌کند و یک قوام فوق العاده تمیز، عالی و سبکی ایجاد می‌کند.
حدوداً 2 پیمانه تولید می‌کند
مواد لازم
