تلخی رادیچیو با شیرینی ذاتی سیب و کدو تنبل جبران می شود. پروشوتو شوری ماندگار و دلپذیری که در گوشت های فرآوری شده وجود دارد را، فراهم می کند. در حالی که مطمئناً می توانید قسمت های کوچکی از این سالاد را به عنوان پیش غذا قبل از یک وعده غذایی بزرگتر سرو کنید، من متوجه شدم که این به اندازه کافی سیر کننده است که به تنهایی به عنوان غذای اصلی بتوان از آن استفاده کرد.

من معمولاً این را با استفاده از کدو تنبل طلایی خوشمزه درست می کنم، گرچه هر کدو تنبل شیرینی جواب می دهد. طلایی خوشمزه و به شکل اشک است، با پوست قرمز و نارنجی درخشان و گوشت سفت و شیرین.