پیازچه در اواخر بهار شکوفا می شود. ساقه‌های بلند و سخت آنها از دسته‌هایی از برگ‌های باریک سبز تیره و علف‌مانند و از گلبرگ‌های بنفش کم‌رنگ بیرون می‌آیند. من عاشق طعم لطیف اما متمایز پیاز هستم و از اضافه کردن آنها به سالاد، فریتاتا و تخم‌مرغ پخته شده لذت می برم.
من به خصوص، نحوه جفت شدن آنها با سیب زمینی های جوان را دوست دارم، زیرا در این زمان از سال است که اولین سیب زمینی ها در بازارهای کشاورزان پدیدار می شود. از این سیب زمینی های لطیف به اندازه یک سنگ مرمر یک غذای ساده درست می کنند و شیرینی آنها با طعم تیز پیازچه و اسیدیته خامه ترش هماهنگ می شود.
سرو برای 4 تا 6 نفر
مواد اولیه
